冬季多吃魚不僅可以補充營養， 還能滋潤皮膚、增強抵抗力呢！但是冬季吃魚一定要應季， 以下幾種魚在冬季最肥美， 一起來看看吧。
1、鯽魚
俗話說“冬鯽夏鯉”， 立冬以後， 正值鯽魚產卵期， 肉肥籽多， 滋味鮮美。 鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒， 對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症有直接或輔助療效。
鯽魚紅燒、幹燒、清蒸、做湯均可， 但尤以燉湯最為普遍。 說到燉湯， 鯽魚有3個好搭檔， 那就是白蘿蔔、豆腐和冬筍， 用它們分別與鯽魚燉湯， 不但味道鮮， 而且營養好。
2、小黃魚
農曆十二月的小黃魚， 肉質肥美， 鮮嫩無比， 入口即化。 黃魚肉嫩味鮮少骨， 自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。 中醫認為， 黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效；對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。
優質的黃魚呈金黃色， 有光澤， 鱗片完整不易脫落， 肉質堅實， 富有彈性， 眼球飽滿突出， 角膜透明， 魚鰓色澤鮮紅或紫紅， 腮絲清晰。 無異味。 新鮮黃魚如果要儲存， 先去除內臟和魚鱗， 擦淨水分， 放入保鮮袋， 在冰箱冷藏室可保存2天。 在冷凍室可長期保存。
3、草魚
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，
草魚與豆腐同食， 具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用， 可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜肴。
4、鱔魚
在寒冷的冬季， 患貧血的人很多， 要注意補血。 專家表示， 鱔魚有補血的功效， 能夠有效是治療貧血。 黃鱔對糖尿病也有良好的治療作用。 中醫認為黃鱔性味甘， 溫， 歸肝、脾、腎三經， 有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。
黃鱔營養成分豐富， 含有多種維生素， 並含鈣、磷、鋅、銅、錳、鉀、鎂等礦物質元素。 而且， 黃鱔含硒量很豐富， 並含有黃鱔素等結合蛋白成分。 鱔魚還適宜于婦女產後失血較多、血氣虧損， 或大手術及大病後， 體質受損而五臟虛衰所引起的氣少乏力、動則喘息、面色蒼白、多汗心悸、腰膝酸軟等症。
5、帶魚
冬天的帶魚， 最肥、最美。 專家介紹， 冬季是帶魚的捕撈旺季， 這個時候的帶魚為越冬做準備， 體內積蓄了脂肪， 所以肉厚油潤， 味道特別好。 帶魚是一種常見的魚類， 能夠很好的滋補體內五臟六腑， 對於一些脾胃虛弱的患者具有很好的調養、保健作用。
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美， 只有中間一條大骨， 食用起來方便， 並且鮮食、醃制、冷凍都可以。
6、鰱魚
鰱魚是冬季養胃的最佳選擇， 用於緩解胃痛， 常用於脾胃虛弱的治療。 尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。 對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效， 為溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚的養生食品， 尤適合冬天食用。
豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式， 兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補。 用鰱魚頭煲豆腐， 既養胃又有抵禦寒冷的功效。
7、鱸魚
鱸魚有越冬的習性， 在江浙一帶， 一般當年12月到次年3月， 鱸魚是不進食的， 僅依賴體內脂肪儲存的能量生存。 冬天的鱸魚， 只掉肥不掉肉， 冬季養殖場停止餵食， 水質也更清澈， 魚肉的腥味淡了， 味道更鮮美。
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。 中醫認為鱸魚性溫味甘， 有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。 冬天， 鱸魚肥腴可人， 肉白如雪， 魚肉細膩， 是最好的品鱸魚季節。
8、青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸， 有抗衰老和抗癌的作用， 常用於食療。 青魚體內含有多不飽和脂肪酸， 可以擴張血管， 防止血液凝結。 青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用， 不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。
青魚油脂較多， 適合烤著吃， 保證肉的鮮嫩度。
9、泥鰍
泥鰍有藥用價值， 有補中益氣、養腎生精的功效。 泥鰍富含亞精胺和核苷， 能增加皮膚彈性和濕潤度， 並提高身體的抗病毒能力。 泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。
泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉著吃。
泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉著吃。
