吃蘋果， 你會吃果皮嗎？蘋果皮裡含有豐富的營養成分， 你知道嗎？下一次， 當你吃蘋果時， 不妨吃下果皮。 隨著撲鼻而來的果香味， 你會從中獲得在果皮中的營養。 究竟蘋果皮裡有哪些營養價值呢？
維生素
一塊蘋果皮含有保護視力和促進細胞生長的維生素A、維生素C,這兩種維生素支援強大的免疫系統， 提高健康皮膚產生膠原蛋白的能力。 果皮也包含維生素K,這有助於血液凝固和葉酸合成， 而葉酸是身體產生新的細胞的重要物質。
礦物質
據伊利諾大學介紹， 蘋果皮是身體中重要的礦物質的極好來源，
纖維素
蘋果皮中含有可溶性和不溶性纖維， 大約三分之二的纖維是在蘋果皮上。 纖維素對健康有很多益處， 能夠降低膽固醇和幫助消化， 從而促進飽腹感， 這有助於控制體重。
一個中等大小的蘋果， 它的果皮含有4.4克纖維素， 如果你將它剝離， 你將失去一半的纖維素。
抗氧化物
蘋果皮中富含了重要的植物化學物質， 如黃酮類、酚酸， 這兩種物質能幫助身體對抗自由基損害細胞， 並有助於疾病的痊癒。 吃掉你手中的蘋果皮， 你從中受益的化合物是三萜類化合物， 可以幫助你對抗癌症， 如肝癌、結腸癌和乳腺癌。
你知道嗎？
咬和咀嚼蘋果對你的笑容有好處？蘋果皮中的纖維素可以刺激你分泌唾液， 降低你嘴裡的細菌數量， 有助於對抗蛀牙。 另一個好處是：蘋果中的蘋果酸可以溶解牙漬。
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