我們的飲食中， 很多時候都關注著對我們身體健康有利有弊的食物， 從而在在飲食的時候注意分量的吃食。 那補腦的食物中， 又有那些養腦傷腦的食物呢？
1、香蕉
專家建議可食用香蕉補充碳水化合物， 因為香蕉所含的果膠， 釋放葡萄糖的速度較慢， 血糖不易高低起伏過大， 影響大腦的營養補給。 想讓大腦處於巔峰狀態， 就得適時補充碳水化合物。
因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖， 而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。 腦細胞跟其他細胞不同， 專挑葡萄糖， 無法依靠其他形式的能量。
2、全谷類
專家發現吃低胃腸道（升糖指數）早餐的孩子， 在一系列腦力測驗中表現稍佳。
全穀類不僅是低胃腸食物， 還富含維生素é及維生素乙群， 葉酸， 煙鹼酸等。
維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用， 也能協助蛋白質代謝， 是維持腦細胞正常功能的必要營養素， 葉酸則與神經發展， 記憶力有關。
此外， 全谷類富含纖維， 還能幫助調節葡萄糖的釋放。
3、雞蛋
雞蛋不僅有乙群， 優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。 而且還有豐富的維生素A,E的， 維生素B6,維生素B12,葉酸和鋅等活化腦力的營養素。
尤其是葉酸和維生素B12的。 不少研究都指出， 長期缺乏維生素B12的和葉酸， 會使記憶力減退， 甚至還可能提高罹患失智症的風險。
蛋黃中還富含卵磷脂， 是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力， 提高反應時間和專注力的神經傳導物質）的主要原料。
專家在一項齧齒動物實驗還發現， 卵磷脂的攝取還可能促進新的記憶細胞製造。
不過專家建議， 蛋黃適量就好， 每天約1?2顆蛋。 豆腐， 黃豆也都富含卵磷脂， 也可做為健腦食物。
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