很多人一聽立秋立刻想到“貼秋膘”。 貼秋膘的說法來自生活水準較低的時代。 那時， 人們食物不足， 本來就難得長肉， 皮下脂肪太少， 到了炎熱的夏季， 沒有空調， 沒有電扇， 熱得汗流浹背， 食欲不振， 把那點兒皮下脂肪又削去一層， 連肌肉也因暑熱而損耗。
到了立秋之時， 暑熱減退， 食欲恢復， 就要提醒自己多吃一些。 一是秋天是豐收季節， 各種食物供應豐富， 有足夠的營養資源可以享用；二是立秋之後天氣日益轉涼， 為了應付寒冷的冬天， 身上一定要開始充實肌肉， 儲備脂肪， 保暖禦寒。
傳統的貼秋膘方法就是吃動物性食品和各種麵食， 燉肉、炒雞蛋、炸丸子、紅燒魚、炒鱔絲、蒸螃蟹、烙餅、餃子、小籠包， 反正各種好吃的無不是貼秋膘的上好選擇。
貼秋膘要與時俱進地貼， 與其像過去那樣， 讓自己多吃大魚大肉， 多吃各種加了油的麵食， 還不如考慮一下， 夏天到底缺了些什麼營養， 然後按需求補足即可。
貼秋膘吃什麼食物好
山藥排骨湯
原料：山藥300克、排骨300克、生薑、料酒、鹽適量。
做法：1、排骨洗淨；
2、鍋內放入冷水， 放入排骨煮沸；
3、排骨撈出洗淨浮沫；
4、將焯過水的排骨放入湯煲內， 加足量水， 大火煮開後加入薑片， 放入適量料酒， 轉小火煮40分鐘；
5、山藥去皮切滾刀塊， 放入湯煲一起燉煮30分鐘後， 調入適量鹽， 關火即可。
簡單爽口大拌菜
原料：紫甘藍半顆、紅黃彩椒各一個、黃瓜一根、聖女果10顆、櫻桃蘿蔔5顆、生菜適量。
做法：1、所有原料洗淨， 用淡鹽水浸泡10分鐘；
2、將紫甘藍、彩椒、黃瓜切成滾刀塊， 聖女果對半切開， 櫻桃蘿蔔切成薄片， 生菜用手撕成小片；
3、準備調味料， 取小碗， 放入一勺豆瓣醬， 再加入適量的醬油、糖、醋， 淋入適量蠔油， 滴幾滴花椒油、橄欖油， 將所有調味料攪拌均勻備用；
4、將所有準備好的蔬菜放入大碗中， 倒入調味汁， 拌勻即可。
