冬瓜瘦肉湯這道菜可以說是很多朋友的一道家常菜， 因為冬瓜瘦肉湯一般是會經常出現在我們的日常餐桌上面的。 冬瓜瘦肉湯的味道很是鮮美， 這和冬瓜還有瘦肉是分不開的。 冬瓜吃起來比較清香， 而且冬瓜還具有美容養顏、降低血壓、減肥助消化等功效， 所以很多人都是非常喜歡吃冬瓜瘦肉湯的。
冬瓜瘦肉湯的做法其實並不難， 很多人都是會單獨做來食用的。 冬瓜瘦肉湯因為其特殊的療效， 而受到一些愛美女性的追逐。 很多女孩子平時除了吃冬瓜瘦肉湯之外， 有時候還會把生冬瓜切片來敷臉，
做法一
取冬瓜400克、瘦豬肉100克。 將瘦肉切成肉絲， 冬瓜切片， 加清水3-4碗煲湯， 文火煲一小時左右即成。
食療方:
原料：冬瓜400克， 冬菜2湯匙， 豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤， 洗淨， 切小粒。 冬菜洗淨抹幹水。 豬瘦肉洗淨， 抹幹剁細， 加調料醃10分鐘。 加入適量水燒成， 放入冬瓜燒滾， 下瘦肉攪勻熟後， 下冬菜， 加鹽調味即成 。
此湯有養血祛濕消腫之功。 適用於糖尿病性腎病。
做法二
原料:瘦肉200克， 冬瓜200克， 茯苓8克， 蔥10克.
調昧料:鹽6克， 味精2克.
做法
1.冬爪洗淨切滾刀塊， 瘦肉洗淨切小塊， 蔥擇洗淨切段。 2.鍋中注水燒開， 放入瘦肉、茯苓過水， 撈出洗淨後放入鍋中， 加入適量水。 3.大火煮開， 再改用小火煲l小時，
冬瓜性寒， 瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。 亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。 冬瓜如帶皮煮湯喝， 可達到消腫利尿， 清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養價值。 每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克， 碳水化合物2.4克， 鈣20毫克， 磷12毫克， 鐵0.3毫克， 還有多種維生素， 特別是維生素C的含量較高， 每百克含有16毫克。 此外， 因含有丙醇二酸， 所以對防止人體發胖， 增進健美， 具有重要作用。
食療作用
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 納鹽含量較低， 需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪，
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 解暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。
冬瓜瘦肉湯的做飯很簡單， 但是不是每一個人都是可以把冬瓜瘦肉湯做好的， 這主要是因為很多人在做冬瓜瘦肉湯的時候， 沒有掌握其中的關鍵之處。 其實要想做好冬瓜瘦肉湯， 最主要的就是先把瘦肉燒熟了， 然後再把冬瓜放進去， 這樣做出來的冬瓜瘦肉湯不僅鮮美， 而且冬瓜也不會爛掉。
