二、滋陰潤肺的食療
滋陰潤肺吃什麼好
1、杏仁
杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,甜杏仁滋潤補肺功效更強。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效:潤肺,清積食,散滯。 杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。 具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。
2、百合
中醫認為,百合味甘,微苦,性微寒,入心、肺二經。 具有養陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效。 百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。 另外,百合還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙堿等多種生物鹼。
3、橄欖
中醫素來稱青橄欖為“肺胃之果”,有一定的醫療功效,是傳統的中藥材,具有清熱利咽、滋陰潤肺和健脾之功效。 嗓子痛時含服些青橄欖,可使咽喉清爽,如與鮮蘿蔔煎服效果更好。 橄欖經蒸餾後的液體稱橄欖露,可用於治療咽痛、咳嗽、煩躁等症。
4、銀耳
銀耳被稱為“窮人的燕窩”,銀耳營養價值很高,自古以來被人們看作是延年益壽的珍品,是山珍海味中的“八珍”之一,有“滋陰補腎,潤肺止咳。 和胃益氣之功”,是“潤肺滋陰要品”。 秋季多吃銀耳,可以清肺熱,提高肝臟排毒功能,增強機體免疫力。 而且,銀耳還是女性的美顏佳品,可以潤膚祛斑美白。
5、花生
中醫認為,花生性平,味甘,入脾、肺經。 可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。 主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。 新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。 花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
6、鴨肉
鴨肉滋陰潤肺,常被稱為肉類中的金秋第一滋補佳品。 鴨肉營養價值很高,適於滋補。 與其他肉類相比,鴨肉性涼,有滋陰養肺、止咳化痰的作用。 其蛋白質含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右,經常食用可增強體質,提高免疫力。
滋陰潤肺的食療
1、雪梨銀耳湯
雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。 將水發銀耳去根、去雜洗淨,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。 將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。 此湯滋陰清肺、消痰降火。
2、芝麻木耳湯
把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裡,加水煎煮,煎煮好可加一點白糖,分幾次食用。 芝麻具有良好的潤燥作用。
3、百合紅棗糯米粥
百合100克,在清水裡浸半小時;紅棗10粒,撕開皮,與糯米同煮為粥。
4、杏仁水魚湯
水魚1只(約500克),杏仁10克洗淨,水魚宰殺,用水洗淨,連殼斬塊一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮開後,文火煮2小時,調味即可,飲湯食肉。 具有滋陰降火、化痰止咳之功效。 適用於肺結核症、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者。
5、蜂蜜雪梨
雪梨一個,去皮核,切片,拌蜂蜜吃,有滋陰潤肺、化痰止咳的作用。
6、川麥雪梨膏
川貝母、細百合、款冬花各15克,麥門冬25克,雪梨1000克,蔗糖適量。 將雪梨榨汁備用,梨渣同諸藥水煎2次,每次2小時,二液合併,兌入梨汁,文火濃縮後納入蔗糖400克,煮沸即成。 每次15克,每日2次,溫開水沖飲或調入稀粥中服食。 可清肺潤喉、生津利咽。
7、南杏豬肺湯
南杏仁20克,豬肺1只。 把豬肺反復沖水洗淨。 將豬肺切成片狀,用手擠,洗去豬肺氣管中的泡沫。
