豬肝這種食材在我們的生活中是比較常見的， 而且我們在生活中可以用於製作多種美味的食物， 比如黃豆豬肝湯以及豬肝菊花湯等。 如果你們想要製作出美味健康的豬肝， 你們應該要多去學習豬肝的製作方法， 這樣對於你們來說是更加重要的。 下面就讓我們來看看豬肝的製作方法有哪些吧。
黃豆豬肝湯
原料：豬肝、黃豆各50克， 洗淨同燉湯食， 每日一次。
做法
1、洗淨的黃豆在沸水中燙片刻， 將鮮豬肝洗淨， 切成薄片;
2、豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻; 蔥薑洗淨， 蔥切段， 薑拍破;
3、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸; 沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，
4、煮幾分鐘後， 放入拌好的豬肝片及黃豆， 煮至豬肝片、黃豆煮熟即可。
豬肝+菊花=清熱養肝
食譜：豬肝菊花湯
材料：豬肝100克， 白菊5朵。 調料：薑絲、鹽各適量。
做法
1、豬肝洗淨， 用沸水略[6]焯， 切片;白菊洗淨;
2、鍋中倒入適量清水， 放入白菊煮片刻。
3、放入豬肝、薑絲、大火燒沸， 改用小火煮20分鐘， 加鹽調味即可。
煮豬肝時不要一直大火， 這樣煮出來的豬肝才會更軟嫩。
菠菜豬肝湯
原料：菠菜400克、豬肝150克、生薑幾片、清水4~5碗、鹽。
做法
1、 豬肝整塊放在清水裡泡1個小時， 然後切薄片， 放進薑片、鹽、油、酒拌勻;
2、 鍋裡放水， 煮開， 放進菠菜灼燙至水開， 撈出沖洗一下;
3、 鍋裡燒4~5碗清水， 水開後， 放進灼燙過的菠菜;大火煮開，
4、 水開後， 倒進醃好的豬肝， 打開鍋蓋煮至豬肝變色， 夾起豬肝， 翻面， 再煮至變色後再煮3~5分鐘， 放鹽調味即可。
通過這篇文章對於豬肝怎麼做才比較好吃健康的分析， 相信持家的你們應該都知道豬肝的做法有哪些了吧。 持家的你們可以選擇文章介紹的三種豬肝做法， 並且你們在生活中應該要對於豬肝這種食材的營養價值有一定認識。
