豆腐， 是日常飲食中很常見的一種食物， 人們喜歡它， 不僅是因為它蛋白質的含量高， 更是因為它鮮嫩的口感;茼蒿， 在當今的時蔬中， 也非常的普遍， 人們喜歡用茼蒿做成各種各樣的美食。 那麼， 將茼蒿和豆腐在一塊結合的食物會是怎麼樣的呢?
同好豆腐湯， 想像一下都能感受其美味。 豆腐的嫩滑， 配之以茼蒿的清香， 其鮮嫩的口感會令你垂涎三尺的哦。 今天， 我們就來介紹一下茼蒿豆腐湯的做法吧!
原 料
茼蒿、豆腐、雞腿菇、鹽、黃酒、沙拉油、水。
操 作
1、豆腐1盒， 撕開外包裝， 用刀劃成小塊。
2、雞腿菇洗淨， 切成長條(提前一天做好的，
3、坐鍋熱油， 放雞腿菇煸炒， 雞腿菇炒軟滴幾滴黃酒， 加少許鹽， 加一碗水。
4、水煮開後放入豆腐， 再次煮開後放鹽， 轉小水繼續煮5分鐘至豆腐入味。
5、再次轉大火， 加少許沙拉油， 放入茼蒿葉， 關火， 攪拌下， 用鍋的余溫把茼蒿煮熱， 關火。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 可消食開胃。 含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 可以養心安神、降壓補腦， 清血化痰， 潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。 豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，
美味的茼蒿豆腐湯做好了。 這道菜肴， 不僅是豆腐和茼蒿的味道很好， 湯的鮮美味道會更加的吸引你的胃口。 是不是已經按捺不住自己的味蕾需要了呢?很簡單， 自己準備好食材， 親自動手做一下吧!
