平時生活中容易頭暈眼花、腎虛、腰酸背痛、尿頻、疲勞乏力該怎麼辦好呢?如果您想從飲食上加以調理身體， 建議您不妨吃些兔肉吧。 因為兔肉含有豐富的蛋白質、多種維生素和8種人體所必需的氨基酸， 對維護人體身體健康起著很大的作用。 而兔肉作為菜肴的做法除了可以燉、煮、炒外， 還可以烤。 這裡就主要介紹烤兔肉的做法。
兔肉所含的蛋白質是最高的， 加上脂肪含量低， 膽固醇含量少， 所以是生活中一種對身體非常有益的肉類， 尤其適宜肥胖人群食用。 那麼， 兔肉怎麼做才好吃呢?美食專家建議，
兔肉性涼味甘， 在國際市場上享有盛名， 被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉質地細嫩， 味道鮮美， 營養豐富， 與其它肉類相比較， 具有很高的消化率(可達85%)， 食後極易被消化吸收， 這是其他肉類所沒有的， 因此， 兔肉極受消費者的歡迎。
烤兔肉的做法
用料
主料 ：兔肉適量
調料 ：食鹽適量 蒜適量 花椒適量 生抽適量 老抽適量 胡椒粉適量 辣椒粉適量 香葉適量 椒鹽適量
烤兔肉的做法
1.兔子肉切塊， 加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽醃一個晚上
2.第二天把花椒挑出(怕味苦， 也許不挑出來會更香吧)
3.用錫紙卷邊， 把兔子肉放進去， 澆幾勺水， 以免烤糊， 180度， 上下火烤一個小時即可
兔肉營養分析
兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物， 既有營養， 又不會令人發胖， 是理想的“美容食品”。 兔肉蛋白質含量高達21.5%， 幾乎是豬肉的2倍， 比牛肉多出18.7%， 而脂肪含量為3.8%， 是豬肉的1/16， 牛肉的1/5。
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂， 有健腦益智的功效。
經常食用可保護血管壁， 阻止血栓形成， 對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處， 並增強體質， 健美肌肉， 它還能保護皮膚細胞活性， 維護皮膚彈性。
兔肉中所含的脂肪和膽固醇， 低於所有其他肉類， 而且脂肪又多為不飽和脂肪酸， 常吃兔肉， 可強身健體， 但不會增肥， 是肥胖患者理想的肉食， 女性食之， 可保持身體苗條， 因此， 國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸， 含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸， 因此， 常食兔肉防止有害物質沉積， 讓兒童健康成長， 助老人延年益壽。
由此看來， 兔肉的營養成分很高， 一般人群都適宜食用。 同時， 還能幫助防止發胖， 保護心血管、防治糖尿病等。 但是， 有些特殊群體是不適宜吃兔肉的， 比如脾胃虛寒者、陽虛體質者、孕婦和經期女性等。 那麼， 這裡介紹的烤兔肉做法， 希望能讓你盡情地享受兔肉的美味。
