涼菜可謂是生活中相當常見的一類菜， 在飯桌上也是一道美味佳餚， 但是有些人可能會做涼菜， 但是也有一些人並不是特別的瞭解涼菜的做法， 這個時候也就需要大家在平常的生活中多多學習一些涼菜的做法， 當有朋友來的時候， 就可以做給朋友吃了， 當然自己的時候也可以品嘗一下自己的手藝， 但前提是一定要學會涼菜的做法， 下面看看涼菜菜譜大全及做法。
薑汁藕片
食材用料：鹽2g油炸辣椒2g 糖3g相克食物 蠔油5ml
菜譜做法：
1.將藕洗淨去皮， 切片。
2.1碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油，
3.2姜去皮， 切成末， 紅椒切末。
4.鍋內加清水燒沸， 將藕燙一下， 撈入碗中。
5.加薑末、精鹽拌勻， 用盤子蓋上， 燜2分鐘。 再裝入盤內， 然後澆上調好的汁即成。
玫瑰山藥
食材用料：糖玫瑰適量
菜譜做法：
1.備好材料
2.1把山藥放蒸屜蒸20分鐘左右至熟。 用筷子輕易紮透即可。 取出過涼， 然後切小段
3.2山藥洗淨， 用刮皮刀刮去外皮
4.淋上糖玫瑰即可。 (其他的果醬也可以的哦， 比如藍莓醬、草莓醬等)。
涼菜在我們的日常是種很常見的菜品之一， 大部分的人還是比較喜歡吃涼菜的， 不僅僅是做起來簡單， 而且還是很美味的， 相信大家都想學會幾種涼菜的製作方法， 而且做出來還能比較精美的。 在日常生活中可以試著學習下上面介紹的這幾種涼菜製作方法，
