胃潰瘍患者在飲食的時候不能進食過渡刺激的食物， 比如書辣的或者是咖啡以及那些對胃有刺激的食物， 這就要求我們在做飯的時候注意起來， 一旦胃潰瘍嚴重者就會出現胃部出血等現象， 這對我們的身體是沒有好處的， 為此專家總結了胃潰瘍患者的烹飪注意事項。
烹調要恰當以蒸、燒、炒、燉等法為佳。 煎、炸、煙熏等烹製的菜不易消化， 在胃內停留時間較長， 影響潰瘍面的癒合。 制訂合理的飲食制度吃飯定時定量， 細嚼慢嚥， 少說話， 不看書報， 不看電視；保持思想鬆弛， 精神偷快。 在潰瘍活動期，
近年來研究認為， 儘管進食可暫時緩解疼痛， 但少食多餐不斷地刺激胃酸分泌， 使胃酸分泌整曰處在活躍狀態， 顯然不利於潰瘍病癒合。 因此， 除急性發作期併發出血、嘔血時短期少食多餐外， 平時應堅持一曰三餐規律進食。
開水沖雞蛋療方：雞蛋1個， 打入碗中， 用筷子攪勻， 用滾燙的開水；中熟後即可食用。 現代醫學認為， 開水沖雞蛋質地柔軟。 容易被胃消化吸收， 可大大減輕胃的負擔， 有利於潰瘍病灶癒合。 雞蛋黃中含有卵磷脂， 可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層， 對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因數入侵的防禦作用。
以上專家針對于胃潰瘍的烹飪就闡述了這麼多， 此外還給出了用雞蛋來治療胃潰瘍這種疾病， 到底管不管用那就要看個體對這種食療方案的反映了。 此外胃潰瘍患者也應該在平時做一些有氧運動， 增強身體體質和抵抗力， 促進疾病的康復。
