蔬菜餅的做法大全有很多， 但是在現實生活中的一般家庭， 一般只是會做關於蔬菜餅的一兩種而已。 所謂蔬菜餅， 其實就是指， 以蔬菜為原材料來製成的一個餅。 蔬菜的種類有很多， 這也就決定了蔬菜餅的種類也是有很多的。 蔬菜餅的做法大全其實指的就是關於不同蔬菜餅的做法而已， 所以瞭解到的人還是很多的。
蔬菜餅是我們日常飲食中經常可以吃到的一種食品而已， 而且由於不同蔬菜的原因， 所以蔬菜餅的口味也是不同的。 蔬菜餅其實除了光吃之外， 當然也是可以用來做菜的， 這就間接證明了蔬菜餅的做法有很多。
蔬菜餅
材料:油3大匙、高筋麵粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥(切小段)、紅蘿蔔切絲(任何蔬菜均可以放入， 份量可依個人喜好增多減少)、鹽少許。
做法：
1.麵粉加開水、蛋， 用打蛋器慢慢調成麵糊。 麵糊稠度以打蛋器可以拉起， 慢慢滴下最佳。 2.將麵糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。 3.放油熱鍋， 用湯杓將麵糊舀出煎餅， 中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。
料理秘訣：煎餅翻面時， 可用鍋鏟將餅壓平， 煎餅會較結實好吃。
營養分析：
熱量249.9卡、蛋白質6.6克、脂肪13.0克、醣類26.0克、纖維1.0克、膽固醇54.1毫克、維生素C 3.9毫克、鈣30.4毫克、鐵1.0毫克。
雞蛋牛奶蔬菜餅
材料:麵粉1小碗(約200克， 香姑2朵， 洋蔥圈6個， 胡蘿蔔1根， 青椒1個，
做法
1、將香姑﹑胡蘿蔔﹑青椒洗淨， 切丁備用;留一小段胡蘿蔔做裝飾。 2、將留的胡蘿蔔切成3mm左右的薄片， 用刀修成“心”形， 也可以用磨具， 這一步也可以省略的哦。
3、麵粉放入小盆中， 把2個雞蛋打進去。
4、再把牛奶倒進去， 邊倒邊攪拌。 一定要把裡面的面疙瘩攪拌開， 麵糊能掛住筷子即可。
5、把切碎的原料都倒進去攪拌均勻， 放入適量鹽進行調味。
6、電餅鐺接通電源， 上面抹上一層油， 把洋蔥圈放上面(用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香)。
7、用勺子把麵糊放到洋蔥圈內， 放滿。
8、把切成一個個“心”形胡蘿蔔放到麵糊上， 稍微壓一下就融合到麵糊裡面了。
9、把電餅鐺蓋上蓋子， 加熱2分鐘。 用鏟子翻面， 煎至兩面金黃就可以了。
這裡介紹的關於兩種不同蔬菜餅做法的詳細介紹， 大家就可以在自己以後的生活中， 來自己按照上面的詳細做法， 來製作蔬菜餅來吃了。 蔬菜餅的做法很簡單， 而且與此同時， 我們還瞭解到， 蔬菜餅是種麵粉做的食物， 所以很多時候大家是可以經常來食用蔬菜餅的。
