腐竹也是豆皮的一種， 不過人們在選擇的時候肯定會選擇腐竹的多， 因為同樣是豆皮， 但是腐竹更好吃一些， 而吃腐竹的時候可以選擇炒的方式來製作， 製作這個炒腐竹的時候一旦要按照營養的方式來製作， 炒腐竹每個人炒出來的口味肯定是不一樣的， 腐竹是用黃豆來製作的， 有降低血壓的功效， 那麼炒腐竹該怎麼做好吃?
做法一
材料
黃瓜半根， 腐竹1條， 蠔油， 紅椒
做法
1.腐竹用冷水泡軟， 撈起切丁， 瀝幹水分備用;黃瓜用鹽擦洗乾淨外皮， 切成小丁。 鍋裡放少許油， 燒熱， 把黃瓜放進去大火翻炒1分鐘。
2.黃瓜炒至轉青色後， 加入腐竹丁， 翻炒均勻。
3.放1湯匙蠔油調味， 繼續煸炒均勻。
4.放進紅椒圈翻炒均勻即可。
做法二
材料
腐竹2片， 木耳3朵， 蒜末適量， 干貝汁適量， 鹽適量。
做法
1.腐竹用清水浸軟後剪成小塊;木耳用清水浸軟摘洗乾淨後剪成小朵。
2.鍋內放少量油， 燒熱後加入蒜末， 爆香後加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均勻， 然後加入適量鹽、干貝汁及清水， 蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。
做法三
材料
水發豆腐皮250克， 豬外脊肉150克。 油3大匙、醬油、紹酒各1大匙， 醋、白糖各1小勺， 精鹽、味精各1/3小勺， 蔥花、薑末各少許， 澱粉適量。
做法
1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。
2、炒鍋上火燒熱， 加適量底油， 下入肉絲煸炒至變色， 放入蔥、薑末爆香， 再下入豆腐皮絲， 烹紹酒、醋，
超腐竹就可以試試這些方法， 通過炒的方式讓自己吃到更健康的美食， 超腐竹的時候喜歡辣椒就加辣椒， 不喜歡辣椒就不加， 喜歡蔬菜超腐竹也可以添加蔬菜， 還可以用木耳來超腐竹， 也可以用腐竹來炒肉， 總之各種各樣的做法大家都可以試試， 儘量滿足自己的口味。
