最近， 美國“動腦筋”網站載文， 總結出西方專家認可的提升腦力的六類食物。
1.健康脂肪：改善腦細胞。 大腦細胞結構主要包括健康脂肪， 其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。 大腦需要不斷自我修復， 增加神經元， 因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。 富含該脂肪酸的食物包括：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。
2.抗氧化劑：保護大腦。 隨著年齡增大， 自由基會隨著血液系統攻擊腦細胞， 若不補充抗氧化劑予以遏制， 則會導致大腦記憶逐漸喪失。 富含抗氧化劑的食物包括：藍莓等漿果、西蘭花、胡蘿蔔、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄和全穀物等。
3.酪氨酸蛋白：激發腦力。 大腦中除了神經元之外， 還有説明大腦傳遞信號的神經傳導物質。 酪氨酸和色氨酸等重要神經傳導物質不足會導致大腦工作失常。 多吃富含此類營養的食物有助於提神醒腦， 提高注意力。 比如， 乳製品、雞蛋、海鮮、大豆等。
4.水：給大腦補液。 輕微脫水就會降低大腦能量， 導致記憶受損。 專家建議， 每天至少攝入1200毫升， 相當於每天6杯。
5.維生素與微量元素：必需建材。 某些維生素和礦物質是大腦必需的“建築材料”。 其中最關鍵營養包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等， 若缺乏會導致學習障礙。 可以適量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。
6.膳食纖維：調節大腦能量供應。
