山芋這種食材是我們在生活中食用比較多的, 主要是因為山芋是可以用於製作多種美味的食物, 而且山芋含有比較多的微量元素以及纖維素, 對於我們促進腸胃的蠕動是有幫助的, 所以我們建議大家可以適當的吃一些山芋。 對於山芋的營養價值有哪些, 大家可以來瞭解一下下面介紹的內容。
山芋, 又稱甘薯、番薯、紅薯等。 山芋中含有多種人體需要的營養物質。 每500克山芋約可產熱能635千卡, 含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克, 胡蘿蔔素0.5毫克, 另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。
它的含熱量非常低, 比一般米飯低得多, 所以吃了之後不必擔心會發胖, 反而可起到減肥作用。 山芋中還含有一種類似雌性激素的物質, 對保護人體皮膚, 延緩衰老有一定的作用。 因此, 國外許多女性把山芋當作駐顏美容食品。 山芋生食脆甜, 可代替水果;熟食甘軟, 吃在嘴裡, 甜在心頭。 它既可作主食, 又可當蔬菜。 蒸、煮、煎、炸, 吃法眾多, 一經巧手烹飪, 也能成為席上佳餚。
根據這篇文章介紹的山芋的營養價值有哪些,