黃豆芽大家喜歡吃吧， 這樣的一種蔬菜的營養價值也是很高的， 黃豆芽的吃法也很多， 小的時候媽媽最愛做的就是黃豆芽燉肉了， 放一些粉條， 味道真的是太好吃了， 還有媽媽經常會做一些黃豆芽餡的包子， 提起來都會流口水， 其實黃豆芽都是自己做的， 那麼我們來看看家庭自製黃豆芽。
黃豆芽是很有營養的， 它的纖維素的含量很高， 能夠很好的預防一些惡性的腫瘤出現， 還能夠預防心腦血管的疾病， 這是它的最大的功效， 也是很多人喜歡吃黃豆芽的原因， 下面我們看看家庭自製黃豆芽的方法。
發豆芽
市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的， 無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。 在家發綠色豆芽其實很簡單， 用可樂瓶就行了， 三四天就出品了， 根本不是一項什麼
高深的技術。 具體方法是：
㈠ 空可樂瓶1.25升一個(或礦泉水瓶)， 用來充當發豆芽用的容
器。 這樣百來元的豆芽機都可以丟掉了。
改制可樂瓶：用一把小刀， 割掉可樂瓶一端(瓶口處或瓶底處均可)， 這樣裝綠豆、卸豆芽方便。 拿一把錐子， 在可樂瓶另一端紮二三十個2毫米左右的小孔， 大小及位置並無嚴格要求， 用於通氣,不積水。 然後可樂瓶豎放， 在瓶內墊5層紗布(瓶子直徑大小)， 這就是豆芽的
生長場所了。
㈡ 把適量綠豆30克，
用大量的開水浸泡， 則要在20秒內撈出。
㈢ 將水倒掉， 再用清水浸泡6~8小時， 可見水變淺綠色， 綠豆體積漲了二~三倍。 第2和第3步驟非常重要， 如果你省了， 要多等幾天，
而且發芽不整齊。
㈣ 紗布二小塊， 起支撐豆芽、代替沙土、稻草的功能， 用來保水，
透氣， 並不需太多， 五---八層即可。
將綠豆裝入瓶中， 在綠豆上面覆蓋8層紗布， 將放裝綠豆的可樂瓶
放在大杯子或桶中， 用於保水。
㈤ 進入正常養護階段：溫度、空氣、水分是豆芽生長的三基本條件。
度太低。
早中晚三次勤換自來水澆灌用， 每次把杯中水倒掉， 然後往可樂瓶澆入適量水， 或把可樂瓶浸入水中10分鐘， 最後記得保持大杯中總有少量水至綠豆下端齊， 但不要浸沒綠豆， 不然根會爛掉， 或缺水長不好。 瓶子是透明的， 哪個地方長得好， 哪個長不好， 缺水還是缺空氣， 一看
就清楚。 看豆芽一起往上拱， 有趣。
㈥ 把瓶子放入紙箱中， 或放在溫暖避光的地方， 可以不用紙箱， 若沒遮光， 豆芽會發青。 在南方， 三四天即成。 天氣冷， 時間會長些， 平
時可澆溫水， 但千萬別澆開水，
㈦ 平時觀察生長情況， 適時採收， 自製的豆芽外觀比買的差些， 有些根， 但比買的好吃、環保。 估計綠豆和產出的豆芽重量比1：10。
大家是不是瞭解了家庭自製黃豆芽的方法了呢， 別看有那麼多的步驟， 其實方法只要掌握了就是很簡單的哦， 在泡制黃豆芽的時候， 空氣和水， 以及溫度都是很重要的， 特別是在泡發的過程中是要能夠經常換水的， 是不是很簡單呢。
