營養學家近來研究發現，
黑色水果的抗衰老能力遠遠高於其他水果。
黑色水果之所以呈現出黑色外表，
是因為它含有豐富的色素類物質，
例如花青素、葉綠素等，
這類物質具有很強的抗氧化能力。
相比淺色水果，
黑色水果還含有更加豐富的維生素C，
可以增強人體的抵抗力。
此外，
黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果。
下面，
為您介紹幾種常見的黑色水果：
桑葚 含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，
礦物質的含量也比其他水果高出許多，
主要含有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅等。
烏梅 含有豐富的維生素B2、鉀、鎂、錳、磷等。 烏梅是鹼性食物， 因為它含有大量的有機酸， 經腸壁吸收後會很快轉變成鹼性物質。 因此， 烏梅是當之無愧的抗衰老食物。 此外， 烏梅所含的有機酸還能殺死胃腸道中的黴菌等病原菌。
黑葡萄 含有豐富的鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等， 還含有多種人體所需的氨基酸， 常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。 把黑葡萄製成葡萄乾後， 糖和鐵的含量會更高， 是女性、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
黑加侖 又名黑穗醋栗、黑豆果。 黑加侖富含多種營養物質， 對人體健康具有很大益處， 因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。 而在國內市場， 只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等， 鮮果還很少見。 黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。 目前已知的黑加侖保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
營養學家指出：水果都有一個規律， 即顏色越深， 營養價值越高。 即使是同一品種或同一水果的不同部位， 由於顏色不同， 維生素、色素及其他營養物質含量也不同。 因此， 黑色水果的黑色表皮中含有更多營養成分， 大家在食用時， 最好連皮一起吃。
