榴槤， 一種讓人又愛又恨的水果。 第一次食用榴槤時， 那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”， 但是， 也有許多人吃過後就欲罷不能。 榴槤果肉含有多種維生素， 營養豐富， 香味獨特， 具有“水果之王”的美稱。
榴槤營養價值極高， 經常食用可以強身健體， 健脾補氣， 補腎壯陽， 溫暖身體， 屬滋補有益的水果；榴槤性熱， 可以活血散寒， 緩解經痛， 特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升， 是寒性體質者的理想補品。
榴槤的功效
1、榴槤能滋養身體
根據現代科學和營養學的研究發現， 榴槤是營養價值極高的水果，
2、榴槤氣味增進食欲
榴槤有特殊的氣味， 榴槤的這種氣味有開胃， 促進食欲的功效， 其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
3、榴槤能活血散寒
榴槤性熱， 因此可以活血散寒， 緩解女性經期疼痛症狀， 尤其適合受痛經困擾的女性食用。 同時， 它還能改善腹部寒涼， 促進體溫上升， 是寒性體質者的理想補益佳品。
榴槤營養很高， 但是屬於熱性水果， 食用時還是要注意以下問題哦~
食用禁忌
1、榴槤屬於燥熱水果， 不宜多吃， 多吃容易上火。
2、榴槤的含糖量較高， 糖尿病患者宜少吃。
3、榴槤含較高的鉀， 腎病及心臟病患者應少吃。
4、不能同時和酒一起食用， 如果稍不注意， 就會危害您的身體， 更嚴重的會危及到生命。
榴槤除了直接生食， 還有很多好吃又好做的吃法呢， 下面為大家推薦3款榴槤美食， 讓您體驗不一樣的榴槤美味~
1、榴槤豆腐凍
用料：榴槤肉 牛奶 魚膠粉 糖
1、魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用。
2、牛奶小火煮開， 加入一小勺白糖調至適合自己口味。
3、加入魚膠粉開的溶液， 攪拌均勻， 放涼至5度左右， 榴槤用湯匙攪拌成蓉， 倒入牛奶中攪拌均勻。
4、把混合的榴槤牛奶裝入保鮮盒中， 鋪一層保鮮膜， 蓋上蓋子， 放冰箱裡冷藏。
5、奶糊凝固成豆腐狀即可取出， 可按自己喜好隨便切成塊， 或者加入一些果醬之類的搭配。
2、榴槤皮煲雞湯
用料：榴槤皮 雞 薑片 紅棗 枸杞
1、將榴槤殼內的白色瓤小心取出備用。
2、將雞切件， 用開水煮一下過血水。
3、過好水的雞放進乾淨的清水裡， 冷水煮開後加入榴槤皮和其他材料小火煲2小時以上。
3、榴槤芝士蛋糕
用料：奧利奧餅乾去芯 無鹽奶油 奶油乳酪 糖 魚膠片 椰漿 榴槤肉 鮮奶油
1、榴槤肉去核， 用攪拌機打成蓉， 魚膠片加少許水浸泡後隔水融化。
2、奧利奧餅乾去芯後， 搗碎， 加入融化的黃油拌勻， 放入模子底部鋪勻待用。
3、芝士室溫軟化， 加入糖隔水加熱後打到順滑， 加入榴槤肉和融化的魚膠拌勻。
4、鮮奶油打到6， 7分發 ， 拌勻倒入模子冷藏6小時以上即可。
