草莓系多年生草本植物， 其果實由花托發育而成為肉質聚合果， 這與一般水果由子房發育而來不同。 草莓的外觀呈心形， 鮮美紅嫩， 果肉多汁， 酸甜可口， 香味濃郁， 不僅有色彩， 而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香， 是水果中難得的色、香、味俱佳者， 因此常被人們譽為果中皇后。
草莓營養豐富， 含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。 此外， 它還含有多種維生素， 尤其是維生素C含量非常豐富， 每100克草莓中就含有維生素C60毫克。 草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A重要物質，
飯前吃草毒緩解胃口不佳
遇積食腹脹、胃口不佳時， 可在飯前吃草毒60克， 每日3次；
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時， 可將鮮草莓60克搗爛， 冷開水沖服， 每日3次。
草莓對胃腸道和貧血有調理作用
現代醫學研究認為， 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。 草莓除了可以預防壞血病外， 對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。 草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。 草莓中含有一種胺類物質， 對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。
基本挑選草莓：
草莓很是嬌氣， 大多數情況下商販都不會讓我們親自動手挑選， 所以我們在購買的時候先用看和聞的方法。
1、看外觀。 挑選大小一致的為好， 尤其不要買個頭很大的那種， 個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。
2、聞香氣。 自然成熟的草莓會有濃厚的果香， 而染色草莓沒有香氣， 或是淡淡的青澀氣。
3、看草莓上的籽。 如果是白色的， 就是自然成熟的；如果籽是紅色的， 那麼就一定是染色的。 還有一種情況， 就是同一個草莓上， 有的籽是紅色的， 有的籽是白色的， 那該怎麼分辨呢？
達人教做糖水草莓
我爸以前常做給我吃， 現在又做給浩浩吃的， 一般買回來的草莓一天吃不完， 剩下的就做成這個， 非常好吃， 浩浩非常愛吃， 愛吃到什麼程度？LG搶不過兒子， 所以都在兒子回家前， 先吃個夠， 兒子回來， 再“蹭”兒子的， 不過， 一般是“蹭”不來的。
材料：
新鮮草莓、冰糖。
做法：
1、新鮮草莓先沖洗兩遍， 再用淡鹽水浸泡10分鐘， 再沖洗乾淨。
2、將洗淨的草莓瀝淨水份， 去掉蒂部， 放入小鍋內。
3、根據自己的口味和草莓的酸甜度， 放入幾塊冰糖。
4、中火煮沸後轉小火煮至草莓軟身（約10分鐘左右）即可關火（剛開始煮的時候要勤翻動， 防止底部粘鍋）。
5、放涼後即可食用。
溫馨小提示：
1、煮果酸成分高的水果， 最好選用不銹鋼鍋， 搪瓷鍋或砂鍋等， 不要用鐵鍋，
2、不用額外加水， 草莓煮後本身會出很多水份。
3、這款草莓糖水， 涼後（愛吃涼的也可以冰鎮）會越放顏色越深， 湯汁也越濃醇， 非常好喝。
