同樣的一道菜, 不同的人做出來的味道肯定是不一樣的, 這除了人體的差異之外, 更多的其實是做法上的區別, 而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。 那麼, 下面就讓小編來為大家介紹一下有關花式東坡肉的具體做法。
1.蔥切成兩段;老薑拍破;取甘蔗皮剖成窄條, 編成格子狀以代替篾笆, 五花肉整理乾淨後放沸水鍋中煮約十分鐘, 其間打去浮沫, 撈出稍晾
2.鍋中放少量油, 下大半冰糖, 用微火炒成焦黃色, 加約一湯勺湯或水製成糖汁
3.將篾笆替代物放鍋中, 五花肉切成約兩釐米見方的塊, 皮朝下放“篾笆”上
4.加沒過肉塊約兩指節高的湯或水(約三斤), 加蓋用大火燒沸, 改小火慢燒約一小時
5.將肉翻面, 皮向上續燒約半小時至湯汁將幹
6.撿出薑蔥不要, 將肉取出裝盤, 再澆上鍋中剩下的湯汁即成
經常在外吃飯, 對我們的身體健康可是不好的, 小編為你介紹的這道自家的花式東坡肉, 營養健康, 您不妨去嘗試一下, 讓家人吃的更加安全放心。