又到秋末冬初， 北方地區迎接強冷空氣洗禮的同時， 感冒病毒也襲擊了一大波毫無預防的人群。 秋末冬初正是氣溫起伏大、感冒病毒容易趁虛而入的時節， 在這個時節裡多吃富含維生素C的食物， 有利於提高免疫力， 抵抗感冒。
均衡的營養
換季時節要注意均衡的營養， 尤其是要多吃些富含維生素和高纖維素的蔬菜， 對預防疾病、增強抵抗力有著重要作用。 秋季飲食的原則是以甘平為主， 即多吃有清肝作用的食物， 少食酸性食物。 具有甘平清肝功能的食物豐富多彩， 諸如豆芽菜、 菠菜、 胡蘿蔔、 菜花、芹菜等等。
橙黃色蔬菜富含胡蘿蔔素， 可在人體中轉化成維生素A， 維生素A可以增強人體上皮細胞的功能， 對感冒病毒產生抵抗力， 它可以強健咽喉和肺部的黏膜， 保持它們正常的新陳代謝。
另外， 綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因數， 而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用， 對維護抵抗力很有幫助。 能夠促進干擾素等抗病毒物質合成， 以及提高某些免疫指標。
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食材：青椒1個， 紅椒1個， 生薑3片， 豬肉80克， 食用油、食鹽、芡粉、生抽、水、花椒籽適量
做法：
1、將青椒和紅椒清洗乾淨， 去頭切絲備用， 薑片切細絲備用；
2、將豬肉切絲， 加入一勺芡粉和少量生抽後拌勻備用；
3、鍋中倒入適量食用油，
4、下入青椒和紅椒絲， 繼續翻炒兩分鐘；
5、取一個小碗， 加2勺水， 一小勺芡粉， 和勻後倒入鍋中， 開大火翻炒收汁， 撒入適當食鹽後裝盤即可食用。
功效：
辣椒中含豐富維生素C， 可預防治療感冒風寒
提醒：五類人群不宜食用辣椒：
1、瘦人不宜多吃辣椒
2、甲亢患者不宜食辣椒
3、腎炎患者不宜食用辣椒
4、哮喘患者不宜食用辣椒：因為辣椒堿有時會令你的哮喘復發。
5、阿司匹林服用者不宜食用辣椒。
