在如今的菜市場上， 各式各樣的蔬菜足已縈亂你的眼睛。 但是， 大多數的人都可以根據自己的喜好， 選擇合適自己胃口的蔬菜。 萵筍， 作為一種最普通的蔬菜， 受到很多人的歡迎， 主要是因為它清爽的口感;但是， 也有很多人不喜歡萵筍這種蔬菜， 主要是它特殊的氣味。
萵筍的做法有很多種， 每一種做法都會迎合著不同人的口味需要。 炒萵筍就是萵筍做法中最為簡單的一種做法。 今天， 我們就來學習一下炒萵筍的做法吧!
做法一
材料
肉100克， 萵筍300克。
調料
紹酒一小匙， 精鹽一小匙， 白糖一小匙， 澱粉一中匙，
做法
1肉切成片， 用紹酒、白糖、澱粉和少量精鹽、味精拌和。
2萵筍切成片， 用餘下的鹽醃漬10分鐘， 去水後與肉片拌和。
3把2裝入盤內， 加入沙拉油， 高火4分鐘即可， 中途攪拌一次。
做法二
材料
主料：萵筍400克，
調料：沙拉油20克， 醬油10克， 大蔥5克， 花椒3克， 鹽1克， 味精1克
做法
1.萵筍葉和皮去掉， 切去根部洗淨， 斜切成薄片， 放入盆中， 用開水焯過撈出;
2.蔥切成末;
3.炒鍋內放沙拉油燒熱， 加入花椒炸出香味;
4.取出花椒， 放入蔥末熗出味;
5.再放入萵筍翻炒均勻， 最後放入精鹽、醬油和味精， 炒熟即可。
做法三
材料
大蔥、青椒(我用的是紅色的青椒)、萵筍、鹽、薑粉、雞精
做法
1、萵筍切片， 青椒切絲， 蔥切好備用。
2、油燒熱， 放蔥， 炒出香味， 放青椒翻炒。
3、放入萵筍翻炒，
4、放鹽， 繼續翻炒。
5、覺得差不多熟了放一點雞精就可以出鍋了。
炒萵筍這道菜肴的最大特點就是清淡爽口， 因此， 這道菜特別適合在夏天食用。 以上就是炒萵筍的三種做法， 你可以根據自己的喜好， 選擇不同的方法來做。 那麼， 趕緊準備相應的食材， 親自做一下吧!萵筍的香味絕對不會辜負你的辛勞!
