相信很多吃過火鍋的朋友們對肥牛都不會感到陌生， 因為肥牛在進行燙火鍋之後口味會變的非常可口。 所以它廣泛受到了人們更多的喜愛和認可， 從而就有朋友推出了金針肥牛這道名菜， 很多嘗試過這道菜的朋友們都讚不絕口。 那麼金針肥牛的家常做法有哪些呢?針對這個問題， 接下來的時間就請朋友們和我一起去分享一下。
1、將金針菇尾部切整齊， 洗淨。 把肥肉片平放到案板上， 把洗好的金針菇卷在裡面。
2、鍋里加少許油， 油熱後把金針卷下到鍋裡煎， 這步不需要放很多油， 因為肥牛卷也會煎出油來。
材料
肥牛片， 金針菇， 冬菇， 凍豆腐， 粉條， 郫縣豆瓣醬， 花椒， 幹辣椒， 薑， 油， 雞湯， 鹽
做法
1.鍋中倒油， 燒熱， 加入薑和郫縣豆瓣醬， 還可加幹辣椒以及花椒(我覺得豆瓣醬夠辣了， 所以沒加)， 煸炒出香味後， 加入洗淨的金針菇， 炒軟。
2.加入適量的鹽和雞湯， 沒有雞湯用水也可以， 不過用高湯味道更好， 燒開。
3.隨意放入你想放的東西， 我放了冬菇， 凍豆腐， 和一些粉條， 小火燉一會。
4.放入肥牛片， 煮至肥牛變色即可裝盤盛出。
相信隨著上述我們大家的分享， 只要認真閱讀了上述內容的朋友們， 心中對於金針肥牛的家常做法有哪些的這個疑問也已經有了更深刻的認知和瞭解。
