綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名, 含有的β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學素, 均是對身體有幫助的抗氧化劑, 不僅有防癌效果, 還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發生機率。
大白蘿蔔是很多家庭冬季養生不可缺少的菜肴, 中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。 大多數幼兒感冒時出現喉乾咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。 多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔, 不僅開胃、助消化, 還能滋養咽喉, 化痰順氣, 有效預防感冒。
山藥的營養價值是很高的, 尤其適合在冬天養生食用。 山藥既能補肺脾之氣, 又益肺腎之陰, 在冬季可以多吃些山藥以達到固腎補水的效果。 山藥中含有多種微量元素, 且含量較為豐富,
一般來說冬季常吃的蔬菜都是含有較高水分和維生素的, 這些食物中的營養成分可以幫助人體來地域寒冷, 而對於一些反季節的蔬菜, 我麼不建議大家過多的使用, 因為反季節蔬菜在種植的時候, 會添加更多的激素和化肥等等, 不僅不能幫助人體補充營養, 還可能對於人體造成一定的傷害。