一般, 胃消化功能不好的人, 症狀是吃一點點就會飽, 稍微多吃一點就會胃脹, 特別在晚上多吃的話, 還會因為胃部滯脹而影響入睡。 硬的、纖維類的東西不好消化。 因而建議少吃多餐, 如果還沒到正餐時間, 可以補充一些食物, 但不宜過多, 以下推薦幾款養胃護胃的營養食譜給大家分享一下!
一、健脾養胃的食物
健脾養胃的食物, 如山藥、蓮子、大豆、穀物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆製品等。 補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等, 與食物配製成藥膳效果更佳。
適合早上吃的具有鹹味的食物主要有大麥、小米、海帶、紫菜等, 而適合晚餐吃的食味為甜味的食物主要有茄子、芋頭、番茄、菠菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、黃瓜、藕、土豆、蜂蜜、牛奶、泥鰍、鱔魚、青魚、牛奶、白糖等。 日常生活中可以根據自己的飲食習慣選擇適合自己的鹹、甜味食物科學進食。
二、蜂蜜養胃功效:
甘教授提醒, 蜂蜜宜用溫開水沖服, 或兌入溫牛奶、豆漿中食用。 需要注意的是糖尿病患者應慎喝蜂蜜, 過敏體質者尤其是對花粉過敏者, 也應儘量避免進食蜂蜜。
三、紫菜南瓜湯
用料:老南瓜100克, 紫菜10克, 蝦皮20克, 雞蛋1枚, 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法:先將紫菜水泡, 洗淨, 雞蛋打人碗內攪勻, 蝦皮用黃酒浸泡,
注意事項:南瓜性溫, 胃熱熾盛者少食
四、參芪猴頭燉雞
用料:猴頭菌100克, 母雞1只(約750克), 黃芪、黨參、大棗各10克, 薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
制法:將猴頭菌洗淨去蒂, 發脹後將菌內殘水擠壓乾淨, 以除苦味, 再切成2毫米厚片待用。 把母雞去頭腳, 剁方塊, 放入燉盅內, 加入薑片、蔥結、紹酒、清湯, 上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗, 用文火慢慢燉, 直至肉熟爛為止, 調味即成。
功用:補氣健脾養胃。
五、木瓜鯇魚尾湯
用料:番木瓜1個, 鯇魚尾100克。
制法:木瓜削皮切塊, 鯇魚尾入油鑊煎片刻, 加木瓜及生薑片少許, 放適量水, 共煮1小時左右。
功用:滋養、消食。 對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
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