三種治癒系食物 緩解心理疲勞

生活中我們的飲食離不開水果也離不開蔬菜， 這些都是我們生活中的必須品， 它們所含的營養都是我們身體所必須的營養！面對生活和工作給我們帶來的巨大壓力， 人們的心理疲勞也越來越嚴重了！現在緩解心理疲勞也是一件刻不容緩的事情， 那麼什麼食物可以有效的緩解心理疲勞呢？下面就一起來看一下吧！

一、“營養金礦”—獼猴桃

獼猴桃是一種深受人們喜愛的水果， 其果實細嫩多汁， 清香鮮美， 酸甜宜人， 營養極為豐富。 它除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物和多種植物營養素外，

其鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需多種氨基酸、維生素含量也非常豐富。 尤其是維生素C與微量元素硒的含量極高（鮮果的維生素C含量約100-400毫克/100克， 硒約2.9毫克/100克）， 被稱為“營養金礦”、“保健奇果”。 但獼猴桃性寒， 不宜多食， 通常每日一枚便足矣。

二、“牧草之王”—苜蓿

苜蓿含有大量的粗蛋白質、豐富的碳水化合物和B族維生素， 維生素C、E及鐵等多種微量營養素， 素有“牧草之王”的美譽， 不僅可用於家畜飼養， 也是人類最古老的食物之一。 人們主要食用苜蓿早春返青時的幼芽， 苜蓿芽營養成分高， 含有豐富的膳食纖維， 且僅有很少的糖類， 熱量非常低， 是一種上佳的高纖維低熱量食物。

苜蓿的吃法， 當然以新鮮為最佳， 而且味亦雋美，

因為新鮮的苜蓿， 四季皆有， 即使在寒冷季節， 亦有出產， 不過由於氣候和土地的關係， 有時產品極嫩， 有時極老， 患者不妨常用此佐膳， 可以防止出血。 用鹽漬制的“醃金花菜”， 功效相等。

三、“蔬菜之王”—菠菜

菠菜被古阿拉伯人稱為“蔬菜之王”， 其莖葉柔嫩， 含有豐富營養。 其富含鐵和葉酸， 對預防缺鐵性貧血有一定的作用， 可令人面色紅潤；而所含豐富的維生素和類胡蘿蔔素， 如葉黃素、玉米黃質和β-胡蘿蔔素等， 則有助於預防口角炎、夜盲症， 及減少視網膜退化的危險。 另外， 研究者們還發現， 菠菜所富含的維生素K對預防人體骨質疏鬆還有積極作用。

菠菜營養價值很高， 但不適當的烹飪還可能給身體帶來負面影響。 由於菠菜中的草酸鉀遇鈣會形成不溶于水的草酸鈣（吃起來發澀），

在消化道裡沉澱， 妨礙人體對鈣的吸收（圓葉品種含量尤多）， 因此， 菠菜不要與含鈣豐富的豆類、豆製品類及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同食， 不然豐富的鈣不能吸收。 菠菜用油炒， 草酸鉀也少有機會溶解于菜湯裡， 大都會隨著菠菜吃進肚裡， 故常吃油炒菠菜的人， 得草酸慢性中毒的機會較大。 因此， 在做菜之前， 最好先用開水將菠菜焯一下， 以去掉大部分的草酸。 營養學家認為， 最安全又有營養的吃法是：不要直接用水煮菠菜湯， 而是先將菠菜用水焯後， 把湯倒掉， 再涼拌著吃或做成其他菜肴。