黑枸杞是一種非常優良的品種, 其作用和功效要遠遠好于普通枸杞, 具有延緩衰老、生津明目、防癌抗癌等作用。 不過, 黑枸杞的價格要高於普通枸杞, 所以並不是所有人都非常瞭解這種東西。 特別是拿黑枸杞泡水的時候, 對出現的顏色比較感興趣。 那麼, 黑枸杞子泡水的顏色是什麼?下面咱們就來詳細瞭解下吧。
在弱酸性水(自來水)中, 沖泡呈藍色, 在弱鹼性水(礦物質水)中, 沖泡呈紫色, 濃度高時呈黑色。 黑枸杞在熱水中偏紫色, 涼水中偏藍色。 這是由於花青素在水中溶解所產生的現象。 黑枸杞中的花青素對人體有益。
即使是在同樣的水質下, 水溫的變化也會造成沖泡顏色的變化。 因為在熱水狀態下使水溶液中電離出的氫離子濃度增大根據溶液的ph值公式便可以知道, 水隨著溫度的上升ph值下降。 水的ph值大於7, 則水質偏鹼性;小於7, 則水質偏酸。 換句話說, 熱水偏堿, 冷水偏酸。 通常使用的酸堿指示劑“石蕊”, 其性狀為藍紫色粉末, 是從植物中提取得到的藍色色素, 能部分地溶于水而顯藍色。
通常來說, 北方的水質偏鹼性;南方的水質偏酸性;所以黑枸杞在南方地區, 浸泡出來的水會偏紫色, 建議南方地區的人泡飲黑枸杞時, 可適當選用鹼性較強的水。 當然, 黑枸杞的顏色表現,
有關黑枸杞子泡水的顏色是什麼的介紹, 大家應該清楚了吧。 黑枸杞由於其廣泛用途, 受到了人們的喜愛。 不過, 假的黑枸杞也是有的, 我們可以通過判斷泡水的顏色, 進行區分。 另外, 黑枸杞是不能吃多的, 不然會造成視力方面的不適。