不少人喜歡吃零食， 如何吃得健康呢？營養專家就非常推薦堅果， 不但好吃， 更重要的是堅持吃堅果的好處多多。 近日一項最新的調查再次驗證堅果的保健養生功效， 研究人員將7000名55歲到90歲的參試者， 分成了三組， 然後分別讓各組人員吃地中海食品（烹調的時候使用初榨橄欖油）、堅果類以及低脂食品。
研究結果顯示， 吃堅果類的參試者罹患II型糖尿病和高血壓的比例最低， 死亡率下降了39%， 尤其是吃核桃者的死亡率下降達45%之高。 因此研究人員總結， 每週吃3次以上堅果， 每次的攝取量28克， 因為心臟病或者癌症而死亡的風險分別降低了55%或40%。
堅果類食品種類繁多， 每種堅果都有其獨特的營養價值， 以下就為大家介紹幾種常見的堅果。
1、大杏仁
大杏仁最明顯的營養價值就是含有豐富的膳食纖維， 是堅果類含量最高的。 膳食纖維可以幫助人體控制血糖血脂， 清腸通便， 有效的預防多種癌症。 但是需要注意同時含有較多的脂肪， 因此有腹瀉問題的人要注意。
2、開心果
開心果中含有豐富的維生素B1， 對於那些情緒容易低落的人來說， 可以作為零食食用， 緩解不良情緒。 另外維生素B1和神經系統功能關係密切， 當體內維生素B1濃度低的時候， 人就容易患上抑鬱。 榛子同樣含有較多的維生素B1， 另外開心果中還有較多的葉黃素、玉米黃素，
3、核桃
核桃中維生素E的含量比其他堅果類食品都要更加的豐富， 維生素E有較強的清除自由基的能力， 能夠預防慢性疾病以及機體過早衰老的問題， 對於那些愛漂亮的女性來說實在是一種不可多得的健康美容食品。
4、花生
花生中營養非常的豐富， 蛋白質、礦物質、維生素等含量均較高， 每天一小把花生可以滿足人體所需。 但是花生容易過敏， 有過敏症狀的人尤其要小心。
