雞蛋是很多人都非常喜歡的食物之一， 它是我們平時餐桌上最為常見的食材， 不僅因為它的營養很豐富， 含有豐富氨基酸和優良的蛋白質， 還因為它的味道鮮美， 不論是炒著吃、煎著吃、煮著吃、做湯吃都是非常的味美。 關於雞蛋的吃法是多種多樣的， 今天我們簡單的為大家介紹最常見的幾種。
1.雞蛋羹。 將雞蛋表面洗乾淨， 磕進碗裡， 用筷子或打蛋器攪勻， 倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水， 繼續攪拌， 等到差不多都攪散了之後， 加入鹽、味精， 放入蒸鍋隔水蒸。 差不多十到十五分鐘， 蛋羹成型，
2.水煮蛋。 雞蛋殼外的汙物洗淨， 放入鍋裡， 加入冷水， 開火煮沸後， 再小火煮十分鐘即可。
3.茶葉蛋。 前面步驟同水煮蛋， 只是雞蛋煮熟後， 要撈出來， 用筷子敲擊蛋殼， 不要太用力， 敲出裂紋即可， 為的是能夠入味。 在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽， 放入敲好的雞蛋， 繼續煮。 煮個三四分鐘後關火， 讓雞蛋就浸泡在裡面。 等到什麼時候要吃了， 提前再在湯鍋裡熱一熱， 就行了。 如果不放茶葉， 就是五香蛋。
4.雞蛋餅。 準備好雞蛋， 韭菜末， 芝麻， 全麥粉， 鹽。 先將雞蛋放入碗中打散， 麵粉放入容器中， 加入蛋液、鹽、芝麻調成稀糊， 再加入韭菜。 然後在鍋中抹油燒熱， 倒入麵糊平攤開， 小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
說到雞蛋的做法與吃法恐怕得說半天也說不完， 今天我們就先為大家介紹幾種特別家常的做法。 大家可以來試一試本文提到的一些小方法與小竅門， 這四種做法都很簡單， 而且不用花費很多時間， 非常適合大家早上做為早餐吃， 一日之計在於晨， 早餐的營養一定不能忽略哦
