涼拌花菜的做法

花菜在我們的生活中是比較常見的一種蔬菜， 同時花菜的做法是有很多的， 所以很多人也是非常喜歡吃花菜的。 但是， 說到涼拌花菜的做法時， 很多人都是很詫異的， 因為涼拌花菜這種關於花菜的吃法， 在現實中是很少聽說的， 所以知道涼拌花菜的做法的人是比較少的。 到那時事實證明， 涼拌花菜確實是可以的， 也是存在的。

花菜， 顧名思義， 就是指它的外貌長得像朵花兒似的， 事實也確實如此， 所以， 在很多人的嘴上， 花菜其實還有另外一種稱呼， 那就是菜花。 關於花菜的做法一般都是炒著吃的，

很少見到有人涼拌花菜來吃。 所以， 下面就來詳細地介紹一下關於涼拌花菜的做法。

材料

花菜， 醬油， 辣椒油， 糖， 花椒粉， 雞精， 醋， 蔥花， 薑蒜， 花椒， 香油

做法

1.花菜洗淨掰開， 薑蒜洗淨拍碎。

2.燒一鍋開水， 放入花菜焯水2分鐘， 撈出放入冷開水中浸泡， 撈起瀝幹水分。

3.放一大碗中。 將薑蒜， 糖， 醋， 醬油， 辣椒油， 花椒粉， 雞精， 調入拌勻靜止一小時， 撒上香油、蔥花即可。

花椰菜(學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)， 又稱花菜、菜花或椰菜花， 是一種十字花科的蔬菜， 為甘藍的變種。 花椰菜的頭部為白色花序， 與西蘭花的頭部類似。 花椰菜富含維生素B群、C。 這些成分屬於水溶性， 易受熱溶出而流失， 所以煮花椰菜不宜高溫烹調， 也不適合水煮。 原產地中海沿岸， 其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，

是一種粗纖維含量少， 品質鮮嫩， 營養豐富， 風味鮮美， 人們喜食的蔬菜。

菜花的營養比一般蔬菜豐富。 它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。 菜花質地細嫩， 味甘鮮美， 食後極易消化吸收， 其嫩莖纖維， 烹炒後柔嫩可口， 適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。 尤其在暑熱之際， 口乾渴、小便呈金黃色， 大便硬實或不暢通時， 用菜花30克煎湯， 頻頻飲服， 有清熱解渴， 利尿通便之功效。

所以， 通過上面的詳細介紹， 我們就瞭解了關於涼拌花菜的做法。 其實從上面介紹的關於涼拌花菜的做法中我們可以發現一點， 就是涼拌花菜的做法是比較簡單的，

如果感興趣的人是可以嘗試一下的。 其實， 除此之外， 我們還知道了花菜的蛋白質、食物纖維、維生素的含量是很多的， 所以經常吃花菜， 對於大家的身體是有好處的。