菜包子是麵食類的食物， 和餃子的性質是相似的， 它的裡面都是可以裝入一些食物這樣食用它們就可以有效的補充到這些食物的營養價值。 這也是所謂的做法不同， 不同的食材造就出各式各樣的食物款式， 這也是為了滿足更多人的需求只有這樣我們才能夠更好吸收更多食物的營養價值。
不論是菜包子還是其他的食物， 只有掌握住它的一些做法才能夠在需要的時候自己操作並且食用它們。 不管是什麼類型的食物都會擁有自己獨有的營養價值， 只有添加食物才能夠增加食物的營養價值。
菜包子
材料:麵粉800克， 酵母粉4克， 小白菜400克， 幹冬菇10朵， 豬肉滑400克， 蔥薑適量
做法
1.取一小碗清水， 加入酵母和一勺砂糖融化， 之後倒入麵粉， 揉成光滑的麵團， 蓋上蓋子或保鮮膜， 我大概揉了10分鐘， 很費力。
2.肉滑裡加入3勺清水， 順一個方向攪拌， 讓肉滑充分吸收水分， 之後加入小勺生粉和適量的生抽、精鹽、胡椒粉、小勺花椒粉、蔥花、薑末等順一個方向攪拌， 最後加入沙拉油攪拌均勻。
3.小白菜洗乾淨後， 開水裡煮1分鐘， 再過一道冷水， 濾幹。
4.小白菜和水發好的冬菇都切成小丁， 擠幹水分後加入調好味的肉泥中， 然後再加入適量的精鹽、麻油、雞精(由於生抽裡有很多味素， 我沒有再放味精雞精)攪拌均勻。
5.調菜餡最好都順一個方向攪拌， 餡的味道要稍微重一些菜好吃， 但是也不能太鹹了。 花椒粉不要放太多， 我取的是花椒的香味， 不想要麻的感覺。
6.我是揉好麵團才去買菜、調餡， 2個小時後來看麵團發的如何， 結果發現好像發過了...起碼發了4倍現在室溫大概25度， 發酵一個小時就應該夠了。
7.取出麵團， 撒點乾粉在上面， 揉成長條後切成小塊。 不敢加太多乾粉， 也不敢用力揉搓， 擔心給壓實了， 蒸的時候發不起來。
8.擀麵杖把小麵團擀成邊薄中間厚的皮。 包入大勺菜餡， 左手托著， 右手折褶子， 把菜餡包入。
