鮑魚與魚類毫無關係， 是海產貝類， 是餐桌上高檔的佳餚食材， 清蒸鮑魚仔也逐漸流行於餐桌之上， 成了宴請賓客、逢年過節餐桌上必備的吉祥菜之一。 很多人喜歡吃清蒸鮑魚仔， 但是不知道怎麼做， 因此少了很多口腹之欲， 看來這道菜的做法還是很值得一學的。
清蒸鮑魚仔營養價值極高， 製作方法又不像製作鮑魚那樣步驟繁瑣， 只要掌握了製作技巧其實清蒸鮑魚仔就是一道家常小菜。 下面就是關於清蒸小鮑魚的製作方法， 方法很簡單， 讓我們一起來學習一下。
清蒸鮑魚仔的做法有兩種：
方法一：原料:小鮑魚， 辣椒絲， 蔥， 蒜， 胡椒， 醬油， 白糖
1. 小鮑魚用勺子挖出肉肉來， 洗去髒物
2. 洗淨的鮑魚肉翻個放在殼上
3. 蔥、蒜、辣椒切成末， 用少許橄欖油拌勻
4. 將調味料放在鮑魚肉上
5. 蒸鍋上汽後， 蒸8-10分鐘
6. 澆上鮑魚汁或者蘸食即可
方法二：原料:小鮑魚， 辣椒絲， 蔥， 蒜， 胡椒， 醬油， 白糖
制法：1.把小鮑魚用鹽洗淨並弄出刀紋。
2.辣椒切成絲， 切好蔥、蒜後放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。
3.把小鮑魚放在平鍋裡灑點佐料醬， 再放小鮑魚和佐料醬， 如此， 層層擺好蒸一下。 露出內臟時滅火。
以上兩種方法都很簡單， 做出來的清蒸小鮑魚營養豐富、味道鮮美。 鮑魚含有豐富的蛋白質， 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素， 常食鮑魚有助於人體生長發育所需營養的補充，
