我們要想做出美味佳餚， 不僅需要新鮮的食材， 還需要各種調料的配合， 其中我們在做很多菜時， 番茄醬都是必不可少的一種調料， 我們可以運用番茄醬做出各種好處的， 那麼番茄醬是怎麼做的呢， 番茄醬又能做出什麼好吃的呢， 大家都非常的想知道， 下面我們一起來瞭解一下。
對於番茄醬大家都不陌生了， 這是我們生活中常出現的一種調味料， 我們在做很多菜時都會用到這種調味料， 那麼番茄醬是怎麼做的呢， 番茄醬能做出什麼好吃的呢， 下面我們來看看。
番茄醬
材料：大番茄3個、檸檬1個
做法
1、番茄洗淨， 祛除葉子和老的部分;檸檬洗淨;準備好白砂糖;
2、準備一個不銹鋼鍋， 或者砂鍋也可以， 不要用鐵鍋;鏟子最好是木的;
3、準備一鍋熱水， 最好是60度的熱水， 然後把番茄放進熱水裡燜2分鐘;
4、2分鐘後， 番茄自動脫皮;
5、取出番茄， 晾涼番茄， 剝去番茄皮;
6、再將番茄切成大塊的番茄， 番茄內的綠籽要去除掉， 以免影響口感;
7、再將切好的大塊番茄放進榨汁機內， 炸成醬汁;
8、將炸好的醬汁盛回入鍋內， 大火煮開;
9、將檸檬切塊;
10、在煮好的番茄醬汁內， 擠入檸檬汁， 並加入適量白砂糖;
11、繼續煮四， 五分鐘， 即可;邊煮邊攪拌;
12、準備一個玻璃瓶， 將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒， 洗淨之後， 用紙巾完全擦乾
13、將製作好的番茄醬盛入瓶內， 放冰箱冷藏，
番茄醬鍋包肉
主料：裡脊肉500克， 香菜20克
配料：番茄醬100克， 白糖2勺(適合喜歡甜口的朋友， 如果喜歡吃酸的可以少加) 蔥花一點
做法
1、將肉切片， 放在油中炸至八分熟。
2、在鍋中倒少許油， 並將番茄醬倒入鍋中煮開。
3、之後把炸好的肉倒入番茄醬汁中， 溜一下即可出鍋。
4、香菜、蔥花切末， 倒在肉中就完成了!
通過上面文章的介紹， 相信大家對於番茄醬的做法都有了一定的瞭解， 番茄醬能夠讓菜肴變得更加美味， 所以如果大家喜歡番茄醬的口感， 不妨試著多用番茄醬做出各種美味吧， 番茄醬的做法也是很簡單的， 您也可以試著做做看。
