青光眼飲食治療的目的是加速眼內房水的排出， 降低眼壓。
膳食中應注意給予赤豆、金針菜、薏米仁、絲瓜、小米、玉米、蕎麥、大麥、燕麥、蘑菇、海帶、蠶豆、香蕉、蘿蔔、梨、柑桔、西瓜及綠葉蔬菜， 烹調時要用植物油， 如花生油、豆油、茶油、麻油等。 上述食品含有較多的纖維素， 具有健脾和防止便秘的作用。 青光眼的患者一定要保持排便通暢， 防止腹壓增加時誘發眼壓升高。
膳食中除給予普通食物外， 應注意給予高滲透性食物。 如蜂蜜是一種高滲性食品， 能夠改變血液的滲透壓和眼內房水的滲透壓， 從而降低眼壓。
得了青光眼多吃花生和蜂蜜 避免高脂肪、高糖、刺激性食品。
一般來說， 青光眼患者在飲食上不需要特殊忌口， 但要做到合理飲食。
首先， 如果患者的血糖正常， 可服用蜂蜜、西瓜、絲瓜等， 因為這些食品具有利尿的作用， 可加快眼內房水的吸收、減少房水的生成， 有利於降低眼壓。
其次， 應增加富含粗纖維食物的攝入， 多吃富含維生素A、B、C、E的食品， 如新鮮蔬菜、水果， 適量豬肝、魚、肉、粗糧、植物油等;多吃枸杞子、花生、核桃、豆漿等補益肝腎的食品。
再次， 青光眼視力損傷多與視神經的血液供應有關，
最後， 青光眼患者的飲食要有規律， 不暴飲暴食， 進食不宜過飽， 速度宜慢， 這對穩定血管、神經和內分泌系統都有益處。
