因為大棚技術的飛速發展， 現實中的菜市場上面有很多蔬菜都是一年四季都有的賣的， 就好比荸薺， 這種蔬菜也基本上就是天天都有賣的。 但是要是說到煮荸薺多長時間?很多人還是不知道的， 因為在很多人的日常生活中一般是不吃荸薺的。 其實吃過荸薺的人是占多數的， 特別是一些小孩子， 是非常喜歡吃荸薺的。
很多小孩子喜歡吃荸薺的原因， 是因為荸薺的味道是甜甜的。 荸薺的吃法有很多， 但是從廣義上面來說， 就可以分為生吃和熟吃兩種。 對於很多現代人來說還是比較喜歡生吃荸薺的，
荸薺， 又稱馬蹄， 皮色紫黑， 肉質潔白， 味甜多汁， 清脆可口， 自古有地下雪梨之美譽， 北方人視之為江南人參。 荸薺既可作為水果， 又可算作蔬菜， 是大眾喜愛的時令之品。
荸薺的功效
荸薺口感甜脆， 營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。 可以生吃， 也可以用來烹調， 可制澱粉， 還可作中藥。 中醫藥學認為有止渴、消食、解熱功能。 荸薺有預防急性傳染病的功能， 是一種不可多得的兩用食物。
預防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹， 調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳、輔助退燒等功效。
荸薺要煮多久呢
荸薺是一種生、熟都可食用的食材。 所以， 要看喜歡食用什麼口感。 若喜歡有點脆脆的感覺， 那麼， 煮制十多分鐘即可。
1、荸薺其實生吃最甜， 如果煮的話， 用高壓鍋大約五分鐘就夠了。 蒸的話則要的時間比較長， 至少要半小時以上。
2、煮到完全熟， 熟透， 要顏色深黑， 指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音， 一般大火10分鐘就可以了。
3、要看怎麼吃， 若用其做甜品， 則需煮的爛點， 約10-20分鐘;若用其炒菜， 則等其它食材將熟時再加入荸薺快速翻炒後即可出鍋。
荸薺的煮法
1、先將荸薺用水洗乾淨， 因為荸薺是土生植物， 其根須部處容易長有寄生蟲和細菌。 先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向)， 再用小刀順半圓方向將根須均刮掉， 特別有些髒物藏在凹面處， 要用刀尖一點點摳乾淨， 再用清水加以清洗， 這樣可保證荸薺衛生、湯清和少雜質。 之所以保留荸薺表皮上部分乾淨的紫黑色外皮， 是因為它其中含有磷等微量元素， 且能使湯水增加淺紫紅色素， 使人增加食欲。
2、煮荸薺的水量無規定， 當然荸薺多水量少湯味則重， 反之則輕。 先用大火煮開， 再用小火燉大約十分鐘， 不要急於喝， 讓荸薺在鍋裡“悶”上一小時， 讓湯質更“濃”。
3、為了調節口味， 可根據本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據個人身體情況，
所以， 通過上面文章的詳細介紹， 我們便可以發現一個問題， 那就是關於荸薺煮的時間長短的問題， 這個問題還是比較複雜的， 所以一般人不瞭解的還真是不知道煮荸薺多長時間合適的。 從上面的介紹中我們就可以知道， 一般高壓鍋煮的話在五分鐘左右， 而蒸荸薺的話大概在半小時以上， 而一般的鍋來煮的話則是要十分鐘左右的。
