腎結石是尿石症的一種， 多在炎熱的夏天形成。 因為夏天大量出汗， 使排尿量減少， 同時光照時間長， 紫外線有助於體內維生素D和維生素A合成加快， 促進小腸吸收鈣離子， 使得尿液中排泄鈣增多， 從而形成結石。 而到了冬季， 尿量增多， 已形成的小結石被尿液沖刷， 向下移動， 此時便引起腎絞痛症狀， 因此腎結石常被稱為“夏季形成冬季發”的病症。
如果你患了腎結石， 醫學專家提醒， 腎結石病人不宜在臨睡前喝牛奶， 這是由於牛奶中含鈣較多， 而腎結石中大部分含有鈣鹽。 結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。
在日常生活中， 患有泌尿系結石的人應注意多飲水、多運動， 這對結石的排出有很大幫助。 應限制肉類的攝入量， 特別是動物內臟;腎結石在治療期間應該注意少吃牛肉、羊肉;少吃富含維生素C類的食品， 因為維生素C在體內的代謝過程中會生成草酸， 從而促進結石的形成。 少吃食鹽和含有草酸鹽的蔬菜：因為草酸鹽會與體內的鈣結合， 形成草酸鈣而沉積為結石。
綠色蔬菜中含有較多的草酸鹽， 尤以菠菜中的含量最高。
腎結石的形成， 主要原因就是飲食。 關鍵是由飲食中可形成結石的有關成分攝入過多引起的。
草酸積存過多是導致腎結石的因素之一。 如菠菜、豆類、葡萄、可哥、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍等食品都是含草酸較高的食物。 研究發現， 200克菠菜中， 含草酸725。 6毫克， 如果一人一次將200克菠菜全部吃掉， 8小時之後， 尿液中草酸排泄量為20至25毫克， 相當於正常人24小時排出的草酸平均總量。 其次， 嘌呤代謝失常、脂肪攝取太多、糖分增高、蛋白質過量等， 都是誘發腎結石發病的主要原因。
在日常飲食中， 不能因為某種食物好吃、營養價值高就單一地吃“死食”， 必須注意食物的搭配。 即使檢查出身體缺乏某種營養素需要某種食物來補充時， 也不宜一次大量進食， 因為人體的消化、吸收功能是有限的。
另外， 喝水太少液是發生腎結石的主要誘因。 特別是在氣候炎熱的季節運動、出汗後更應多飲水， 以避免尿液過分濃縮， 防止尿中晶體沉積。 雖然果汁、湯和牛奶都能作為輔助飲料， 但是清水仍然是補充身體水分最好的選擇。
