秋季剛剛到來， 很多人因為身體敏感， 難以抵禦季節交替變更， 導致身體出現不適症狀， 比如口感舌燥、腸胃不適等。 而花生在民間被叫做長生果， 也被譽為“素中之葷”,具有醒脾和胃、潤肺化痰、清咽止咳的功效， 經常食用還可促進排泄養生延年。 下面就和小編一起來看看吧。
花生被譽為“第一堅果”
秋季果實豐收， 其中最具明星氣質的當屬有“長壽果”之稱的花生。
中醫認為， 花生性平， 味甘， 入脾、肺經。 可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。 主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。
現代藥理學研究也發現， 花生質潤多油脂， 其脂肪含量非常高， 高達45%-50%,其中不飽和脂肪酸占80%左右；蛋白質含量也很豐富， 高達 25%-30%,此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽鹼、維生素E、維生素K、B族維生素等。 由此可見， 花生不僅是一種美味的零食， 還具有藥用價值。
1、降低膽固醇：花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸， 促進排泄， 從而降低血中膽固醇含量， 用以預防動脈粥樣硬化。
2、花生可以暖胃：花生對付霜降後高發的胃痛， 有意識地選擇一些暖胃食物， 如花生、南瓜、紅薯、胡蘿蔔、甘藍等，
3、緩衰老：花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力， 延緩衰老。 它所含的VE可延緩組織老化， 並增強肝臟解毒功能。
4、造血功能強：花生具有止血和提升血小板的功能， 且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍， 所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
【健康提示】
1、花生的最佳吃法
新鮮花生最好連殼煮著吃， 煮熟後的花生不僅容易消化吸收， 而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。
花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解， 促進血小板新生， 可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
花生最好的搭配是紅棗。 搭配紅棗， 能補脾益血、止血。 對脾虛血少、貧血有一定療效，
2、如何挑選花生
如果買的是帶殼花生， 應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿； 如果是不帶殼的幹花生仁， 要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。
花生必須密封乾燥存放妥當， 否則可能受潮發生黴菌感染， 其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變， 因此長黴的花生不要吃， 最好是一超過保存期限就丟掉。
3、花生的保存方法
先將花生米攤曬乾燥， 揚去雜質， 然後用無洞的塑膠食品袋密封裝起來。 每袋裝1一1.5公斤， 密封之前， 將幾塊剪碎的幹辣椒片放入袋內。
封好後放置在乾燥通風處， 可使花生米在一年內不壞， 從而達到防潮、防黴、防蟲的目的。
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