焦肉中的致癌物質不容忽視!

每個人身體中都含有癌細胞， 但是並不是每個人都會患上癌症， 但是在日常生活中， 如果不注意飲食生活等各方面習慣， 加上環境與個人因素， 就會提高誘發胰腺癌的概率。 最近的醫學研究表明， 經常食用焦肉也會大大增加誘發胰腺癌的概率。

在美國癌症研究協會4月於丹佛舉行的年會上， 醫學院的研究人員公佈了這一研究報告。 他們發現， 如果經常進食燒焦的肉， 誘發胰腺癌的概率高達60%。 吃燒焦的肉越多， 誘發胰腺癌的概率就越高。 報告說， 如果肉類被油炸、煎炒或燒烤變焦後， 會產生致癌物質，

但燉煮的肉卻不會產生這種物質。 研究人員建議， 烹調肉類燒熟即可。 如果非要吃烤肉， 可先把肉放入微波爐內烹調數分鐘， 然後將肉汁倒掉， 再把肉放在火爐上烤。 此外， 一旦肉被燒焦後， 應在進食前去掉燒焦的部分。 為瞭解進食燒焦的肉與誘發胰腺癌的關係， 醫學院的研究人員對近6.3萬人進行了長達9年的研究， 研究涉及肉的消費量、肉類烹調方式以及肉類煮熟的程度等。 最後得出了上述研究結論。

通過對於誘發胰腺癌因素的瞭解， 相信各位讀者對於焦肉的致癌物質又有了新的瞭解， 讀者朋友們在日常生活中要盡可能少解除燒烤食品， 介紹致癌物的攝入， 有效預防癌症。

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