菠菜 ， 含有多種維生素， 尤其是維生素A的含量較多。 另外草酸、蘋果酸、檸檬酸等有機酸的含量比其它的蔬菜明顯豐富。 具有皂角苷和良質的纖維素， 能刺激腸胃、胰腺的分泌， 既助消化， 又潤腸道， 有利於大便順利排出體外。 除此之外又補血的功效。 挑選菠菜， 以菠菜梗紅短， 葉子新鮮又彈性為最佳。
媽媽們那麼細心的挑選了菠菜後， 就要大顯身手了。 小編在這裡， 給媽媽們提供一些菠菜小菜的做法。 媽媽們可以小試一下哦。
菠菜酸乳酪：原料是適量的菠菜和半桶酸乳酪。 先把菠菜煮至半熟， 將菠菜葉切成泥，
烤菠菜：適量的菠菜、1個雞蛋、3大勺牛奶和少量的鹽。 先將洗淨的菠菜放入開水鍋裡煮至半熟， 切成2cm的大小， 然後將蛋黃和牛奶在碗裡攪拌， 放入切好的菠菜， 加入一點鹽， 均勻攪拌。 烤15分鐘後即可食用。
菠菜奶粉湯：原料是半熟菠菜適量， 胡蘿蔔20g， 土豆20g， 奶粉水1杯。 將煮的半熟的菠菜， 擠出水分之後切成條狀， 然後將胡蘿蔔和土豆去皮， 並將其攪碎。 奶粉水裡放入攪碎的胡蘿蔔和土豆， 煮至快幹時， 再放入切好的菠菜， 接著煮， 把菠菜煮熟後即可食用。
菠菜牛肉粥：所需原料是半熟菠菜20g， 經過浸泡的米3大勺， 牛肉泥30g， 香油少許， 半熟胡蘿蔔少量。
再將半熟的菠菜切成0.5cm大小的條狀， 半熟的胡蘿蔔切成同樣大小的斜片。 把無油分的牛肉泥放在篩子上， 倒入涼水， 擠出血水。 鍋裡放入香油， 再放入牛肉泥和米粉炒一下， 可適量加些水， 以免糊底， 煮至稠狀， 加入切好的菠菜和胡蘿蔔， 煮熟後把壓碎的雞蛋黃撒在上面即可。
菠菜餅：原料是30g的半熟菠菜， 米粉2杯， 白糖3大勺和少許鹽。 將煮至半熟的菠菜， 擠出水分切成條狀， 在米粉里加1杯水和切好的菠菜， 放少許鹽， 均勻攪拌。 再將攪拌好的米粉， 放入篩中， 篩選兩次， 混合白糖， 然後鋪成3cm的厚度， 用鍋蒸。 20分鐘後就可以享用了。
炸菠菜煎餃：所需原料是餃子皮（麵粉1杯 菠菜末1大勺 水3大勺 鹽少許），
準備好原料後， 先將面揉均勻， 然後擀成圓形的薄片皮， 約7cm大小， 按麵粉的份量做餃子餡， 將餡用餃子皮包好， 在平底鍋裡放入餃子， 撒點水， 將蓋子蓋上， 煎餃子。 聞到香味後就可以食用嘍！
幾種可口的菠菜小品， 原料都非常簡單， 制法也不複雜。 寶寶們一定會盡情享用的。 看著寶寶幸福地吃著不同花樣的菠菜小品， 媽媽們肯定是甜在心頭、美在心頭！
