天天去外面吃飯， 說實在的大排檔不一定乾淨， 而且很容易吃膩的。 其實自己可以學習做菜的， 小編給大家介紹雙鮑菇虎皮蛋紅燒肉， 可以根據下面的步驟自己做一下。
1.將買來的鵪鶉蛋放水清水中洗淨表面， 放入冷水鍋中， 加少許醋（便於煮熟後剝皮）， 煮十分鐘左右， 撈出。
2.1將五花肉洗淨表面， 切麻將塊， 放入冷水鍋中， 將火調至最小， 煮三十分鐘， 撈出， 過一遍清水， 備用。
3.2將煮好的鵪鶉雞逐個剝去外皮， 放入熱油鍋中， 炸至表面金黃， 撈出， 備用。
4.121起油鍋， 油七成熱， 放入飛水的五花肉， 炒至肉出油。
5.212將雙鮑菇清淨乾淨，
6.倒入料酒， 去腥。
7.倒入紅燒醬油， 上色。
8.加入薑片炒勻， 倒入適量熱水（以沒過肉為標準）， 加入兩個八角， 大火燒開， 轉小火燒一小時。
9.加蔥段， 倒入雙鮑菇。
10.倒入炸好的虎皮鵪鶉蛋， 再次大火燒開， 轉小火燒半小時。
11.再加一大塊多晶冰糖， 蓋鍋， 中火燒十分鐘。
12.待湯汁不多時， 調入適量鹽。
13.調入適量大喜大雞精， 大火燒五分鐘， 收汁， 即可出鍋。
看完關於雙鮑菇虎皮蛋紅燒肉做法的詳細介紹， 你是不是很興奮， 是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了， 趕緊行動起來吧。 足夠的實踐必然會成就你， 讓你做出最美味的它。
