近幾年， 蘆薈成了不少食品企業用於吸引消費者的重要角色之一。 但近來有些消費者反映， 飲用蘆薈優酪乳後， 出現過敏反應， 有的出現皮膚紅腫或皮膚粗糙等現象， 甚至還有人出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。 為什麼飲用帶有保健功能的蘆薈優酪乳， 反而會不舒服
有關專家作出解釋：不是所有的蘆薈都可以藥用、食用， 食品生產企業不得在食品中隨意添加蘆薈。
據介紹， 蘆薈有300多品種， 但可以入藥用的蘆薈只有10多種， 而可食用的蘆薈也只有幾種。 如果誤食了觀賞性的蘆薈， 就可能會因中毒引起噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、血便等。
即使是可以食用的蘆薈， 也需要有控制地食用， 大量盲目食用、使用蘆薈， 也是令人擔憂的。 有些人對蘆薈的蛋白質過敏， 如飲用蘆薈優酪乳後， 就會出現過敏反應， 如皮膚紅腫、皮膚粗糙等現象， 甚至出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。 因此， 對蘆薈過敏者， 就不要食用蘆薈製品。 體質虛弱者和少年兒童也不要過量食用蘆薈。
2002年， 衛生部頒佈了《衛生部關於進一步規範保健食品原料管理的通知》， 其中， 蘆薈被歸入了“可用于保健食品的物品名單”中， 而未進入“既是食品又是藥品的物品”名單。 這意味著衛生部只允許將蘆薈用於藥品和保健食品的生產， 不能用作普通食品， 所以， 蘆薈食品只有獲得“保健食品”或“新資源食品”批號才能上市。
如作為保健食品原料， 應按《保健食品管理辦法》進行申報審批和監督管理；如作為普通食品原料， 應按《新資源食品衛生管理辦法》進行申報和監督管理。
市場上只有個別蘆薈優酪乳產品擁有保健食品批號， 被批准的保健功能是“免疫調節、延緩衰老”。 而絕數蘆薈優酪乳產品既不是“新資源食品”， 也不是“保健食品”， 而只是普通食品。
幾乎所有的優酪乳廠家都在生產蘆薈優酪乳產品， 而在這些產品的配料表中， 都只是注明“蘆薈果料”， 未說明所使用蘆薈的種類和含量， 沒有提示部分人群可能會對蘆薈過敏或不宜食用蘆薈， 從而給食品安全帶來隱患。
