酸豆角和粉腸是我們生活中常見的兩種食物， 酸豆角屬於常見的蔬菜， 用新鮮的豆角醃制而成， 粉腸是我們平時吃火鍋的時候經常吃的一種食物， 是用肉灌的小腸， 平時可以煲湯， 可以炒菜， 也可以涮火鍋， 如果酸豆角和粉腸兩者搭配起來營養價值也是很高的， 那麼這一道簡單的酸豆角炒粉腸是如何製作的呢!
食材
主料小腸500g酸豆角1把青椒100g 輔料油適量鹽適量蒜適量醋適量薑適量生抽適量辣椒粉適量十三香適量雞精適量
步驟
食材;
小腸， 酸豆角， 青椒， 薑， 蒜。
小腸和豆角切碎， 青椒， 薑， 蒜切絲。
將小腸和蒜， 薑裝碗裡調點鹽， 醋， 十三香， 辣椒粉， 生抽。
拌勻醃制十分鐘。
油燒開倒進小腸，
大火快炒，
.炒幹水分倒進酸豆角，
翻炒入味，
再入進青椒絲， 在青椒絲上放鹽讓青椒入味，
將青椒炒熟，
出鍋時淋上生抽， 放點味精即成。
小貼士
小腸切絲先加調味料醃制十分鐘。
新鮮美味的酸豆角在搭配上炒肥腸， 兩者搭配起來做成這一道酸豆角炒粉腸， 既好吃又美味， 不過在做的時候我們可以加入少量的水， 這樣不會把水分炒幹， 還能炒得好吃入味， 火前加入一把青椒絲或是紅辣椒， 還具有提味的功效。
