北極蝦我們也叫做北極甜蝦， 北極蝦就是生長在北極附近的海裡面， 北極蝦的營養價值非常高， 北極蝦裡面含有優質的蛋白質而且還有很多微量元素， 北極蝦在以因為生活在純淨的海水裡面所以我們不用擔心北極蝦被污染的問題， 而且北極蝦肯定是沒有寄生蟲的。
北極蝦有很多的做法， 我們可以用北極蝦涮火鍋， 也可以做成幹鍋北極蝦， 香酥果仁北極蝦 以及北極蝦蛤蜊冬瓜湯等菜肴來。
香辣北極蝦
材料
主料：北極蝦， 幹辣椒， 花椒， 木耳， 香芹， 青紅椒
調料：幹澱粉(玉米澱粉)， 鹽， 糖， 蒜， 香辣豆豉醬
做法
1、北極蝦用幹澱粉抓勻。 鍋中熱油(7成熱)， 油熱後下入蝦。 中火炸。 定型後撈出控油。
2、油繼續加熱， 再次下入蝦。 大火炸至金黃色撈出。
3、放底油， 下入幹辣椒、花椒和大蒜。 待出香後， 加香辣豆豉醬。 加青紅辣椒等配料。
4、加鹽、糖調味。 最後倒入北極蝦翻炒均勻出鍋。
幹鍋北極蝦
做法
1.北極蝦從冷凍室內取出放冷藏室自然退冰
2.鍋中加入適量的橄欖油， 放入北極蝦炸至酥脆。 瀝幹多餘的油份
3.土豆去皮切成條狀
4.用炸過蝦的油繼續炸土豆， 待土豆表皮稍稍出現硬殼後撈出控幹
5.炒鍋中倒入適量的底油， 放入切碎的豆瓣醬和蔥花爆香鍋底
6.放入炸過的蝦和土豆條大火快炒， 淋入生抽、鹽、糖調味
7.可以添加少量啤酒， 讓鍋內的調料融合
8.帶大火收幹少量湯汁後， 放入麻辣花生即可出鍋
上文我們介紹了什麼是北極蝦， 我們知道北極蝦是蝦類的一種， 北極蝦生活在北極的海域裡面， 北極蝦有豐富的營養並且能夠起到很好的養生功效， 我們可以用北極蝦來做出很多的菜肴來， 上文也介紹了北極蝦的幾種做法。
