牡蠣幹是採用了牡蠣作為原料用曬乾或者其它的方法提取出牡蠣的肉並製作成牡蠣幹， 牡蠣幹可以用來搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳餚來， 牡蠣幹不但可以用來炒菜而且還能用來清炸， 牡蠣幹還能製作成美味養生的牡蠣粥， 下文我們介紹一下牡蠣幹怎麼吃。
牡蠣幹是非常美味的， 所以我們要善於利用牡蠣幹來做菜才行， 我們可以採用牡蠣幹做出像牡蠣湯頭， 牡蠣粥以及牡蠣幹豆腐湯等菜肴。
牡蠣粥
材料
牡蠣幹100g， 香米100g， 五花肉50g， 蒜茸1湯匙(15g)， 香蔥末1湯匙(15g)， 白胡椒粉1/2茶匙(3g)， 鹽2茶匙(10g)， 香油1/2茶匙(3ml)，
做法
香米淘洗乾淨。 五花肉切成小片。 牡蠣幹清洗乾淨， 在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
大火燒開煮鍋中的水， 倒入香米， 改中火。
待米煮至開花時， 加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。
最後調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。 若喜歡清淡的口味， 可以不放香油。
牡蠣豆腐湯
材料
牡蠣幹200克， 嫩豆腐200克， 精鹽、味精、蔥絲、蒜片、濕澱粉、花生油、蝦油各適量。
做法
1、豆腐洗淨切丁。
2、牡蠣肉洗淨， 切成薄片。
3、鍋置火上， 放入花生油燒熱， 下蒜片煸香， 倒入蝦油， 加水燒開， 加入豆腐丁、精鹽燒開， 加入牡蠣幹、蔥絲， 用濕澱粉勾稀薄芡， 點入味精即成。
上文我們介紹了什麼是牡蠣幹， 牡蠣幹其實就是牡蠣肉的幹製品， 牡蠣幹的使用範圍非常廣，
