食用萵筍過多為何會患夜盲症?萵筍是我們居家生活中都非常愛吃的一種蔬菜， 可誰又能把它與夜盲症這種疾病聯繫起來呢?但據有關部門報導， 食用萵筍過多是可以引起夜盲症的， 下面就由我院的眼科專家來為大家具體介紹一下食用萵筍過多引起夜盲症的原因。
食用萵筍過多為何會患夜盲症：
萵筍又叫萵苣、萵菜、苣筍、香烏筍、千金菜， 口感爽脆， 淡綠清香， 老少皆宜。
中醫認為， 萵苣味苦、性寒， 有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、開胸膈、利小便等功效， 可治療高血壓、慢性腎炎、產後乳汁不通等症。
人們多食用萵筍莖， 其實， 葉同樣可食， 且營養價值高於莖。 葉中維生素C含量是莖的4倍， 胡蘿蔔素含量為莖的近6倍， 蛋白質、糖、鐵等含量都高於莖。 研究表明， 萵筍含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬堿、琥珀酸、甘露醇等。 萵筍漿液豐富， 味道清新， 略帶苦味， 能刺激消化， 增加膽汁分泌量， 刺激消化道各器官蠕動， 有助於增進食欲。
萵筍含有豐富的尼克酸， 糖尿病人適當食用有助於改善糖代謝功能。 萵筍含鉀豐富而鈉含量低， 適於高血壓、心臟病等患者食用， 有助於降低血壓。 另外， 對腎炎水腫病人亦有好處。 萵筍葉中含菊糖類物質， 有鎮靜、安眠的功效。
萵筍是一種美味可口的蔬菜， 其莖鮮香脆嫩， 可生食、可熟食， 可涼拌、可燒、可炒、可燴，
食用過多萵筍易引發夜盲症， 萵筍雖然好吃， 但也不可過多食用， 否則易引起夜盲症。 另外， 脾胃虛寒者不宜多食。
食用萵筍過多為何會患夜盲症?想必各位患者已經通過上述的介紹對食用萵筍過多引起夜盲症的原因有了想要的瞭解， 希望對您能有所幫助。 如果您還想瞭解更多關於夜盲症的相關常識， 歡迎您線上諮詢我院專家。
