能吃是福， 這話一點兒也不假， 因為吃和我們的健康直接相連。 吃得好， 自然身體就好。 而常年在外吃飯的你， 肯定吃得不好， 自然也就不健康。 所以為了改變這一切， 你現在需要跟我一起學一下豇豆紅燒肉的做法。
1.將五花肉洗淨切塊， 鍋內坐水煮開滴入少許料酒， 將肉塊下鍋氽煮2-3分鐘至血腥浮沫泛起， 撈出溫熱水沖洗乾淨， 控幹水備用
2.1鍋燒熱滑油， 將五花肉塊及生薑片下鍋中小火煸炒， 煸至肉塊出油表皮微微焦香金黃時出鍋
3.2將幹豇豆提前泡軟， 淘洗乾淨後擰乾切成段狀備用；大蔥斜切成段，
4.就著鍋內煸出的豬油， 放入冰糖碎， 開慢火炒糖色， 待冰糖溶化鍋內起泡沫時， 將五花肉塊、蔥段、八角倒入鍋中快速翻炒， 翻炒至肉塊均勻地包裹上糖色後， 轉大火依次噴入料酒， 添加生抽、老抽炒勻
5.往鍋內一次性加足開水（高湯更好）， 水量注入以略平於肉面為好。 大火煮開鍋後轉小火加蓋燜燒
6.慢火燒制約1個鐘後， 將香料取出扔掉， 放入豇豆段， 將鍋中材料翻炒均勻後繼續加蓋燜煮；慢火燜至肉塊透味且酥而不爛時(約再20分鐘)調入適量精鹽， 轉大火收濃汁起鍋， 注意掂鍋翻炒以使肉塊掛汁均勻
想要做好豇豆紅燒肉這道菜並不難， 難的是你有沒有堅持心。 其實， 只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，
