可能我們很多人都特別喜歡吃魚吧， 魚是一種非常美味的食物， 魚中富含了很多的蛋白質以及各種各樣的營養物質， 經常吃一些魚既可以幫助我們領略美味， 又可以幫助我們補充體內營養所需， 可以達到一舉兩得的效果， 普及一下鮮魚食用的最佳時間及做法吧。
鮮魚膠傳統食用先炒後泡再配料作菜。
炒：先要制魚膠鹽， 即放一定數量的食鹽於鐵鍋裡猛火燒熱， 不時翻動， 待鹽乾燥高溫不爆即是。 接著把幹魚膠丟進高溫的魚膠鹽裡不停翻炒， 魚膠遇高溫驟爆發白變胖， 此刻退猛火用文火繼續炒，
泡：把冷卻後硬酥鬆脆的炒熟魚膠浸入溫水中， 使其變軟。 配料：魚膠吃法多樣， 做菜以湯式為主， 現說說爵溪較為普遍的兩道魚膠菜：蔥花(菠菜)魚膠湯和三黃湯。 這兩菜做法簡便， 特色獨具。 蔥花(菠菜)魚膠湯的做法是把發泡好的魚膠在沸水裡氽一下， 後撒入蔥花(或菠菜葉)， 加鹽、味精些許， 盛盆即成。 該菜綠黃間雜， 清水相映， 悅目爽心， 軟滑清口。 三黃湯：以鮮黃魚、黃魚鯗、黃魚膠為原料做成， 故名“三黃湯”。 做法是將黃魚鯗切成棋子塊許， 薑片少許， 冷水下鍋煮半成熟， 放入洗淨鮮黃魚一條同燒， 待鮮魚快熟透時， 加入炒熟發制好的魚膠， 稍滾一下， 撒蔥花、味精， 上盆即成。 該菜母子偎依， 魚連膠糯，
大家一定要對於鮮魚食用的最佳時間引起特別重視， 掌握了鮮魚食用的最佳時間才能夠幫助我們領略到不一樣的美味， 還可以幫助我們更好地吸收鮮魚的營養， 心動不如行動大家都快買一些鮮魚， 親自動手做一做吧。
