薑是一種非常不錯的調味品， 多吃一些薑， 還可以大大提高我們對於病毒的抵抗能力， 但是如果把薑放在潮濕的環境中， 非常容易時將出現萎縮的情況， 會大大降低薑對於我們自身的功效， 我們可以將鮮薑放在鹽水中浸泡可以達到一個很好的保鮮效果， 詳細的為大家普及一下鮮薑如何保存吧。
1、買回鮮薑後， 洗淨擦乾， 然後進入食鹽中， 可使生薑保鮮較長時間不壞。
2、鮮薑洗淨， 甩去表面水分， 然後將細鹽塗於表面， 放在一個不封口的小塑膠袋內， 鮮薑可保存10天左右不幹不爛。
3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，
4、把鮮薑洗淨晾乾， 切成薄片， 裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中， 然後倒入適量白酒(酒量以能把薑片全部淹沒為宜)， 把瓶口蓋嚴， 食用時注意用專筷取， 可長時間保存不壞。
5、沙埋：選擇外皮無損傷， 莖肥厚的大塊薑， 生有小芽的應掰掉， 把薑埋入潮而不濕的細沙土或黃土中， 冬季要防凍， 可放在較暖、乾燥、通風處。 可埋在花盆、臉盆中。 這種方法不太方便。
6、最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍， 也能保存很久。 但是不方便的是每次要拿出來解凍， 時間可能較長， 所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍， 這樣每次拿出幾片來就夠用了。
我們也可以用塑膠薄膜將我們的鮮薑保存起來，
