瑤柱雖然在我們現在的商場其實是隨處可見的東西， 但是大的好的瑤柱還是比較昂貴的， 又因為瑤柱的味道鮮美， 小孩子們都是很喜歡吃的， 而且瑤柱的營養價值又非常高， 在古代還是進貢的珍品之一， 因此瑤柱的價值還是很高的， 特別是對於五歲一下的孩子， 滋補方面的作用還是蠻大。
以及瑤柱口感鮮嫩， 又十分適合在瘦肉粥裡下一些瑤柱， 而且瑤柱可以提高食欲， 所以在夏天的飯菜裡放入一些瑤柱還是很不錯的， 又因為其營養價值很高， 所以老人小孩都是適用的。
方法
1.瑤柱先洗乾淨後，
2.瘦肉切件， 然後再剁成肉泥。 方便寶寶吃， 更容易吸收
3.剁好的肉泥， 用少許生粉， 食用油， 醃制著。
4.大米洗好， 加入瑤柱， 再加2片入生薑， 放適量水。
5.肉泥放上面， 煲粥的同時， 蒸肉泥
6.把電壓力鍋調到煲粥檔， 開始工作
7.40分鐘後， 自動關閉電源。 把蒸好的肉泥用小勺子壓松
8.這是煲好的粥， 加入適量食鹽
9.肉泥加入到粥裡， 攪拌均勻， 就成了瑤柱瘦肉粥啦!
小訣竅
用電壓力鍋煮粥， 因為中途不用打開蓋子， 所以放肉的時間， 只能掌握在最後一步， 所以要先把肉蒸熟後， 再與粥攪拌。
這樣， 美味的瑤柱瘦肉粥就做好了， 本人也是十分喜歡吃瑤柱的， 可能因為瑤柱有著其獨特的口味， 所以瑤柱還是蠻吸引人的， 在夏天，
