番茄雞蛋面就是番茄雞蛋面， 現在正值炎炎夏日， 人們普遍食欲不振， 吃上一碗番茄雞蛋面是又營養還可以消暑降溫， 現在就來給朋友們介紹一下番茄雞蛋面的具體的製作過程。 製作過程非常容易。 首先是準備各種食材， 主料是麵條， 用一般的掛麵就可以， 雞蛋面也行。
輔料則需要準備兩個番茄和三個雞蛋， 另外， 還需要沙拉油、食鹽、番茄醬、雞精、小蔥以及白砂糖各適量作為調料。 先將番茄清洗乾淨， 切成小塊， 有的朋友喜歡將番茄去皮後再切塊， 其實那樣會損失很多營養成分。 接下來， 把雞蛋打在一個碗裡，
將小蔥清洗乾淨， 然後切成蔥花， 放在一旁備用。 取來湯鍋， 加入適量的水， 將水燒開， 然後加入適量的鹽和油， 這樣是為了下出來的麵條不粘鍋， 然後將事先準備好的麵條下鍋煮熟。 在煮的過程中要點2次涼水， 這樣麵條才容易被煮爛。 煮好後將麵條盛出來放在一旁備用。
取來炒菜鍋， 將加入適量油， 然後將油燒熱， 先把雞蛋倒入鍋中炒熟， 盛出來備用， 然後將鍋中再倒入的適量油將剛才切好的蔥花倒入鍋中爆炒， 直到炒出蔥的香味。 把事先準備好的番茄塊倒入鍋中翻炒， 直到炒出汁液， 然後加入適量的番茄醬， 這樣是為了， 味道更濃。
然後將剛炒好的雞蛋再次倒入鍋中翻炒， 將各種食材翻炒均勻。
